为什么咖啡能提神？

在长期摄入的情况下，大剂量的咖啡因是毒品，会导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括成瘾和一系列的身体和心理不良反应，如紧张、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐(反射亢进)、失眠和心悸(大多数人服用咖啡因是因为它的刺激作用，许多学生在准备考试和晚上工作时服用咖啡因片)。在严格的成瘾性定义下，成瘾性只是在剂量逐渐加大的情况下。咖啡因依赖更为恰当，但在一个被广泛接受的定义下，所有难以摆脱的慢性行为都被称为成瘾，因此也可以描述为咖啡因成瘾。此外，由于咖啡因能增加胃酸，持续大剂量摄入会导致消化性溃疡、糜烂性食管炎和胃食管反流病。但由于普通咖啡和无咖啡因咖啡都会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡中的唯一成分。《精神障碍诊断与统计手册》(第四版)验证的咖啡因引起的四种精神障碍包括咖啡因过度兴奋、咖啡因焦虑、咖啡因睡眠障碍和其他咖啡因相关障碍。