小杨的炸法?
一,
1:猪肉大葱馅(猪肉剁成泥,拌入熟油、盐、胡椒粉、五香粉、少许甜面酱、香油)。)
2.活着等待。
3;包包子。哦,对了,用面团。
4:锅里烧油。油8分热的时候,把包子按顺序竖着放,拌上一勺面粉(用大碗拌)。倒入,盖上盖子大火煮10分钟,然后开盖晾糊,注意火候,转小火。
第二,
1.将干酵母与温水混合加入面粉中(根据说明)并彻底揉搓。
2、制作肉馅:做好的五花肉馅,加入盐、胡椒粉、少许味精、葱花,加入少许水,搅拌均匀,反复,最好是一个方向搅拌,然后放入冰箱30分钟。
3.用准备好的面条将肉馅包入小煎包中。
4.锅里放油,点燃,防止准备好的煎包进入,加入冷水,将煎包顶部压平,盖上锅盖,开大火,等水差不多干了再掀锅盖。换成中火,慢慢转锅,让锅的一面在火上烤,煎成金黄色。
第三,
原料:普通粉和高精粉。
肉馅:五花肉和瘦肉
配料:葱花、白芝麻、糖、泡打粉。
制作:
1,先把面粉弄出来。普通面粉和高精面粉的比例是7: 3。面粉中放入65g泡打粉,是面粉的两倍。加水(在水中放2把糖)。这是面粉的方法。
2。将五花肉和瘦肉按4: 1.5的比例搅拌,放入葱、姜,搅拌后将肉放入酱油、糖、盐、味精、水。这就是陷肉的做法。
3.面团做好以后,放药,把稻草皮放进肉里,做成小包子。注意:一般包子是有嘴的,煎包是没有嘴的。包子的嘴是用三个小手指捏的。
4。做好馒头后,放入笼中一段时间,蒸5分钟。蒸好后放锅里,少用色拉油炒。锅要旋转,让包子不要连锅,然后煎至金黄色,撒上芝麻和葱花。