牛为什么要挂铃铛？

洗足浴、听音乐、做按摩、乳房保健，河北三河华夏牧场的奶牛过着白领的高端生活。我想问为什么这里的牛都这么开心滋润？这得从它们的主人曾先生说起。

曾先生来自台湾省，在大陆打造一个高档奶牛观光牧场是他的梦想。经过反复考察，他的牧场建在河北省三河市，距离北京只有50公里。牛是优质的新西兰荷斯坦牛，其饲养管理技术是从国外引进的最先进的技术。克增老师还有一个和常规养殖不一样的理念，就是既然养了，就要天天开心，享受最好的福利待遇，产出最优质的牛奶。

曾经理:牛是很温顺的动物，尤其是奶牛。如果我们跟它们搞好关系，它们以后会很开心，不会害怕，产奶量自然会增加。只要它情绪稳定，它的产奶量就稳定，基本上奶的质量就好。

不要在意牛的心情。如果情绪化了，影响会很大。

曾先生:因为你养的好的话，它平均每天应该有45斤到50斤的产奶量。如果养不好，可能只有10多斤的产奶量。四五十公斤就是我们平时喝的那桶蒸馏水，大桶，两桶半，最高的能达到三桶。如果养不好，可能就是半桶。

牛和人一样，心情好，免疫力增强，所以很少生病。吃得香睡得香，自然会产出更多更好的奶水。在华夏牧场，为了让奶牛开心，给奶牛放音乐，帮它们按摩，已经成为员工的自觉行为。

女饲养员:你要给它刷毛什么的，它就追你。

女饲养员:很老实，就像知道人家说什么一样。挺老实的。我对这些牛有感情。

每天挤奶时间早上7点和1点播放音乐。奶牛听了《梁山伯与祝英台》这样优美的音乐后，会非常放松，可以促进乳汁的分泌，增加产奶量。至于按摩，没有时间限制。只要有时间，尽量多接触他们。他们不仅觉得很舒服，时间长了还和员工有感情。因为没有守卫，这里的牛不怕人。

曾老师不仅每天给牛按摩，还和它们窃窃私语。有什么好，宝贝，都说是甜言蜜语，所以牛跟他感情最好。从远处看，看到他来了，我跳着跑着，都争着让他摸。遇到吃醋的，还在争宠。

牛心情好的时候，不互相打，互相对抗。说到顶牛，你有没有发现这里的牛根本没有角？他们的角在哪里？

曾经理:他们十五天的时候，我们用电热烫。烫过后，它们停止生长，这样就不会互相伤害了。

但是，这样会影响牛的正常生长吗？

曾经理:完全没关系，因为现在牛都不用角来抵御外物了。

人工饲养的牛有退化的角。去掉犄角后，可以防止它们无意伤害或伤害饲养员。为了让奶牛保持好心情，饲养员可以说是对奶牛无微不至的关心。你就像一头奶牛。一年要洗两次足浴，修修蹄子。牛蹄怎么修？

男饲养员:修之前量一下7.5厘米，把多余的剪掉。这一面，正面，先刮平。当它被刮平时，它呈扁平状，因此它中间是凹进去的。这个地方是凹进去的，就像一个小碗。

因为牛蹄中间部分比较软，可以凹进去，防止硬东西夹住。另外，蹄子上溃烂的地方一定要刮干净，防止继续感染。还有，要把蹄间刮干净。

男饲养员:整理蹄子可以预防蹄病。还有一点就是它的蹄甲很长，走路很困难。还有就是里面有脏东西。如果不修复，会越腐越深，最后牛报废。

修复后要再喷土霉素液。这样做，一是消除旧伤的炎症，二是防止新刮伤的表面感染病菌，预防蹄病。修剪了蹄子之后，奶牛再走路的时候会节省很多力气。

曾经理:因为牛的体重，以后会长到750到850斤。这么重的重量，会分布在四个小蹄子上。所以如果分配不均，就会歪，对它的健康影响很大。所以，一年给它修两次蹄，就像给它买两双新鞋一样，对它的健康很有帮助。

为了让奶牛健康快乐，他们也想了很多招数。你看，牛休息和活动的地方和别的地方不一样。这里的牛睡在沙床里。

曾经理:沙床有两个作用。第一个作用是沙子很软，睡在上面很舒服。第二个作用，最重要的是预防其乳腺炎。

奶牛的乳房最敏感，最容易感染。除了外来病菌的入侵，奶牛自身粪便携带的细菌也会感染奶牛的乳房。细沙透水性强，可以保证奶牛活动区域的干燥，减少细菌滋生的可能性，保护奶牛乳房，减少患病几率。

曾经理:因为如果得了乳腺炎，吃了抗生素，这个奶就被污染了，不能喝。

所以，只有消除乳腺炎，才能生产出严格意义上的优质鲜奶。为了保证奶牛活动场所的清洁卫生，牧场每两周要更换一次新沙。虽然成本有点高，但是换来奶牛的健康，还是值得的！此外，牧场还使用细菌生物疗法来检测奶牛是否患有乳腺炎。

杜经理:每周都会对奶牛和每头奶牛的奶进行取样，做一个细菌培养的基础检测。我可以给你看。这些是我们的随机样品。有些是我们认为它有乳腺炎的标志，有些已经检测出来了，但是完全没有。这是我们2212牛的右前方，所以这是完全无辜的。

无害是指没有细菌感染。通过进一步培养这些含有细菌的样本，我们可以检测出该种细菌的具体感染情况，然后对症下药。这样可以减少抗生素的使用，保证牛奶的质量。

牧场除了对奶牛进行人文关怀，让它们保持好心情，还依靠高科技手段保证奶牛的健康。比如牛脖子上戴的这个小铃铛似的项圈，不要小看它。牛的每一项身体指标都被它感应到了。

杜经理:挂着一个蓝色的铃铛。它实际上是一个无线电脑识别器。它的主要功能是它有一个数。电脑可以在很多地方识别这头牛的位置。举个最简单的例子，这头牛进了挤奶厅。在挤奶之前，它会通过一个检查站，在检查站上奶牛的编号会被识别出来。

然后，哪头牛，什么时候，哪个挤奶机进的，挤了多少奶，这些数据都被记录下来。每头奶牛的日常数据通过牧场的中央机房传输到每个管理者的PDA。这样，每头奶牛的健康、活动和产奶量都在管理者的控制之下。

杜经理:比如今天我走了2900号牛，那么这说明这头牛是4月6号怀孕的，之前已经配种过两次了。同时，你可以看到它什么时候做了足疗，什么时候出现了任何症状，比如它是否甚至感冒了什么的。这些都在这上面。对我们来说，当我们今天去诊断一头牛时，我们不能犯任何错误。

这些数据都相当于给牛建立了一个原始的医疗档案。把每天的数据汇总，做成图表，综合分析，奶牛的健康状况就一目了然了。

牛，其实是一种感情非常丰富的高级动物。只要你关心它，善待它，它就会回报你。像这里的奶牛，第一年的平均产奶量是11吨到12吨，这里一头奶牛的产奶量可以和粗放饲养的两头、三头甚至三四头奶牛相媲美。

为了将他们的经验传授给更多的人，目前，牧场还与美国谷物协会合作成立了中美奶业管理培训中心。

马波:主要目的是培养规模化牛场的管理人员。因为我们感觉中国现在很缺高级管理人员。我国乳企发展迅速，发展速度超过人才。因此，我们认为这是一个帮助中国乳品企业发展的机会。

下一步，曾老师还将开放他的牛奶加工车间，让到牧场参观的消费者从养殖到加工的各个环节看得一清二楚，喝上真正的高品质放心奶；并品尝手工制作的酸奶、冰淇淋等；还能让孩子了解更多关于奶牛的科普。届时，曾先生将真正实现建设观光牧场的梦想。