焦健牛肚拌面

食材准备:牛肚，手擀面，红/青椒，蒜，拉面/手擀面。

调味品:酱油、蚝油、生抽、胡椒粉、辣椒酱。

1.去菜市场或者牛肉店买牛肚，最好是熟的牛肚。

2.红辣椒和青椒切丝，洋葱切丝备用。

3.把买来的牛肚切成条，焯一下备用(如果喜欢软一点的口感可以煮久一点)。

4、热油下蒜末、+葱+八角爆香！放入牛肚翻炒，再放入辣椒丝和洋葱丝翻炒。

5.加入少许盐，2茶匙生抽，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，少许胡椒粉(可根据个人喜好加入郫县豆瓣酱和辣椒酱)。

6、加入半碗水，继续翻炒炖汁！

7.煮一碗面，捞起，用辣椒浇在毛肚上。

如果用手工拉面，可以比较面筋，或者刀削面也很不错！