泉州牛肉汤怎么做？
牛肉、白萝卜、姜、鸡精、盐、酱油。
1;生姜切片，萝卜切成滚刀块，牛肉切块。
2;锅里加水，把牛肉煮开，捞出。
3;取一个砂锅，放入牛肉、姜、盐、酱油和适量的水，大火烧开，转中火煮至牛肉熟。
4;加入萝卜炖至萝卜熟，牛肉软烂。
5;一道美味的牛肉汤就做好了。
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泉州牛肉汤也得益于海上丝绸之路。因为丝绸之路带来了人流和多民族文化，牛肉汤在泉州发展起来。
泉州的牛肉汤和甘肃的牛肉汤不一样。他注重的是药材的使用。枸杞、当归、陈皮是必不可少的药材，加上不同的秘方，做成一样但不一样的牛肉汤。
至于制作方法，其实都一样。牛肉切丁，水焯去血沫，加中药，加姜、萝卜。大火烧开，小火炖至少2-3个小时，加盐做成。
不同的是中药的配方，真的是经过几代人的探索和改进才得到的，一般都是保密的。
泉州的做法应该叫“牛肉汤”，泉州人很爱吃的一种小吃，既可以当小吃，也可以当正餐。牛肉汤可以分为软汤和硬汤。牛肉汤要用牛腿肉做，然后用手搅打搅拌，不能太快。加水是关键。水要和牛肉完全混合，再加入淀粉。美味的牛肉汤是靠师傅的经验和手感做出来的。牛肉用木棍碾碎，反复拍打。加入水、酱油、味精、姜、红薯粉搅拌均匀。然后揉成不规则的条状分别放入锅中。十分钟左右，肉熟了，漂起来捞出来，撒上葱花和姜丝。
牛肉汤是泉州的传统美食，味道鲜美醇厚，深受大家喜爱。泉州牛肉汤的做法也很简单。牛肉的选择很重要。炖的时候加黄芪当归很重要，火候很重要。这样做出来的牛肉汤鲜美醇厚，营养丰富，味道鲜美。
牛肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富。牛肉的吃法有很多种，比如炖、煎、烤。我也很喜欢吃牛肉。我最喜欢的是用牛肉做牛肉汤，很好喝很好吃，也很好做。但是各地的饮食习惯不同，泉州的牛肉汤做法还是不一样的。下面分享一下泉州牛肉汤的制作方法。
1.泉州牛肉汤制作步骤1。准备食材:牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐。
2.牛肉洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，冷水洗净，放入锅中焯一下，加入姜片、葱段、料酒，大火煮几分钟，撇去浮沫，焯一下，捞出。
3.将当归、黄芪、党参和大枣洗净，将牛肉放入砂锅中，然后将当归、黄芪、党参、大枣和姜片放入其中，加入足够的水，煮沸。
4.煮沸后及时去除浮沫，盖上盖子，小火炖一个半小时。时间到了，把枸杞洗干净放进去，继续炖10分钟，加盐调味。很好吃，非常好吃。
小技巧
1，做牛肉汤，牛肉的选择很重要。要选择新鲜的牛肉，最好选择牛腩。牛腩有筋有肉，吃起来很软。做出来的牛肉汤味道会更好。
2.做牛肉汤，要把牛肉清洗干净，切成小块，用放血的水浸泡，用冷水煮，可以很好的把牛肉的血逼出来。做出来的牛肉汤好吃，软糯可口。
3.牛肉汤的煮制温度也很重要。大火烧开的时候要小火炖。煮的时候盖上盖子，用炖的方法，这样更容易把牛肉炖软烂，口感更好。
总结:泉州牛肉汤味道鲜美，香甜营养。牛肉软烂，汤汁鲜美醇厚。真的很好吃。在家做简单又好吃。只要掌握了技巧，牛肉汤好吃，营养丰富，味道鲜美。喜欢喝牛肉汤的都可以试试。
来，我教你，我专业卖牛肉20年了。其实很简单。我只需要牛腩，2块姜，酱油，一点肉桂，一点当归，一点枸杞，一个八角，和5个小米椒。根据我个人口味，接下来就是把牛腩焯一下去血水，整块放进去或者切成两三块。
牛肉汤的方法各家各户都不一样，我用这个简单的方法就很好吃了。
材料:面筋牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、生姜、枸杞。
做法:先将牛肉用开水焯一下去血水，白萝卜切块，姜切片。先烧一锅水，然后把水倒入电压力锅。将牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、生姜、枸杞放入锅中，中火煮2-3小时。牛肉已经烂了，可以吃了。
泉州牛肉汤怎么做？你好，很高兴回答你的问题:
经常去吃泉州的特产，推荐一下。
首先，准备500克牛胸脯肉。
200克牛骨
50克洋葱
50克胡萝卜
芹菜25克，盐。
1.牛肉用清水洗净，用刀切成3块；牛骨用砍刀打碎，用清水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和大葱去皮，洗净，一切一分为二，然后放在炉盘上烤成深黄色(增香护色)。
2.锅中放入3000克清水，同时放入牛肉和牛骨头。先用猛火煮开，然后撇去血沫，煮一会儿，再转小火煮(不要开大)。边煮边把泡沫打掉(因为牛肉和牛骨头上有很多血，要多次打泡沫。如果不及时发泡，汤很容易变脏，味道也会有腥味。同时将盐、洋葱、胡萝卜、芹菜放入锅中一起煮。
3.按材料的量做汤大概需要2-3个小时。因为牛肉很嫩很嫩，可以在烹饪结束的时候用叉子把肉插进去。如果叉子轻轻插入肉中，就做得很好。如果肉硬了，就很难插进去。叉孔拔出后会出血，需要重新煮。待肉完全熟透后，需用罗或细布过滤除去杂质，即可食用。
汤色淡黄色，清澈，味道鲜美，营养丰富，可用来做汤、热菜和各种酱料。
美味的牛肉汤
食材:牛肉、桃园健民西瓜酱、萝卜、番茄、葱姜、料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐。
做法:1，先处理好食材，将牛肉冲洗干净，去除杂质，切成块状，加入少许料酒和桃园健民西瓜酱，腌制；
2.接下来将葱和姜分别洗净，去杂质，分别切成葱花和姜丝；将辣椒用清水冲洗干净；
3.萝卜洗净，刮去外皮，切成块；西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，切成小块；
4.往砂锅里倒入适量的水。烧开后放入牛肉、萝卜、葱姜、胡椒粉煮一会儿；
5、再次烧开后，转中小火煮。等食材差不多熟了，加点西瓜酱和盐，继续炖至食材成熟入味，撒点葱姜末；就；