学油条多少钱？
准备材料:普通面粉250g，清水170g，盐2g，速溶干酵母粉3g，小苏打1g，食用油10g。
制作方法1。将面粉(发酵粉和泡打粉一起)和酵母放在一起，放在案板上，中间挖一个小坑，逐渐加水，将面粉和水在中间揉成一次，然后加水，直到可以揉成光滑的面团，盖上锅盖或盆等容器进行发酵。
2.发酵到两倍大小后，在手掌上抹点油，把面团里的空气压出来。
3.加入10g食用油和面团，揉匀。
6.继续盖上盆或盖子，等待20分钟。
7.将小苏打和15g水混合均匀制成苏打水，右手握拳，手背蘸苏打水，一点一点放入面团中。
8.揉成面团，盖上容器发酵至两倍大。
9.取出来用手掌压出空气，油面团就做好了。
10.手拿擀面杖，蘸油，将面团擀成长方形，厚度约半厘米，手指长(中指的长度，因为家里的锅太小放不下)。
11.将半锅油倒入锅中，中火加热。把手浸入油中，将面团切成两指宽的小块。
12.段落堆叠在段落之上。
13.在筷子上沾点油，从中间往下压，做油条。
14.油七成热时，将油条撑开，慢慢放入锅中煎。等它浮起来后，用筷子轻轻把油条从一边翻过来，五六秒继续煎。当油条基本成型后，要经常翻动，防止炸到不熟。等到油条变成金黄色，膨胀很大的时候，就可以捞出来沥干水分享用了！
注意事项1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸起来会蓬松。
2.油条的胚不能太薄也不能太薄，否则油条即使充分膨胀也不会形成大洞。
3.加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于发酵粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名称为碳酸氢钠。碳酸氢钠受热会生成碳酸钠，也就是我们通常所说的碱、水和二氧化碳。其中二氧化碳是一种气体，可以让面团有孔，这样油条就会变得多孔！
5、泡打粉不等于酵母粉。泡打粉是蓬松剂，主要作用是让油条更蓬松。外面有黑心店，用洗衣粉混面粉炒油条。洗衣粉在水中搅拌，会有很多气泡，面团会因为气泡而变得蓬松。发酵粉的作用基本相同，只是没有洗衣服那么夸张，是可以用在食品中的添加剂。
6.酵母粉可以让面团变大。
7.我们看外面卖油条的油条，一般都会在上面撒一层粉。如果我们在家里做，我们根本不需要这样做。直接上油就行了。这样炸出来的油杂质就少了。撒上面粉，就放锅里炸。油条表面的面粉或多或少都会掉进锅里。油条炸的时候锅底会有一层面粉。
8、油条至少要充分发酵两次，醒发一次。最终的油质面团应该是柔软、光滑、有延展性的，有点类似于面包面团。
9.翻油条时，只能用筷子从油条胚侧面轻轻拨一下。不能和油条一起翻。那时候油条还没定型。夹油条的话很容易夹在一起，不能蓬松。