荆州锅盔实践培训哪里学锅盔技术好？

佐料

猪肉(250克)

面粉(500克)

把半斤猪肉剁成泥，越剁越细越好。

切碎后，加入切碎的姜末洋葱、四川胡椒粉、五香粉、两勺酱油、两勺盐和少许花生油。

搅拌均匀，用力拧。

然后搅拌面条。注意，面条一定要变软。

搅拌后加入一勺花生油继续揉面。

直到所有的油都揉进面条里。

用湿笼布覆盖20分钟。(其实用猪油和面最好，所以我用花生油代替长肉。)

面条做好了，就可以开始做锅盔了。

再揉揉面团。

在面板上擦一层油，把药卷成牛舌形状。

上面刷一层油。

然后放在肉酱上。

卷成一卷。

压平。

卷成煎饼。

取锅，上油，放入滚锅盔。

两面烤至金黄色(烤的时候一定要多放点油，这样烙出来的钢盔才能又脆又好吃)。