无锡新东方烹饪学校在哪？

新东方烹饪教育成立于1988，隶属于新华教育集团。是国内烹饪教育知名品牌。秉承“汇聚世界名菜，培养精英厨师”的办学宗旨，传承发扬博大精深的中华饮食文化，融合川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系之精华，中西合璧。

35年来，在北京、上海、广州、安徽、四川、江苏、湖南、贵州、山东、湖北、河南、河北等省市建立了72所烹饪教育机构，为社会培养和输送了60多万名烹饪技术人才。与此同时，香港新东方旗下烹饪学校2016正式招生。

新东方烹饪教育拥有一支知识渊博、技艺精湛、治学严谨的教师队伍。一直把教学放在重要位置，成立了新东方烹饪教育研究院，对教学模式、教材、菜品进行开发和创新。

烹饪的基本技能

1.刀切技术:刀切是根据食物和烹饪需要，使用不同的刀具和不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种立体形状的操作技术。

2、投料技术:烹饪材料的顺序有讲究，以便更好的控制不同食材的生与熟，便于控制烹饪时间。

3.上浆挂糊工艺:上浆挂糊是完成蒸煮原料的重要工序之一。它是用一些调味品和调料，按照一定的方式，在菜肴的主料上包裹一层“外衣”的过程，所以也叫“调味”。通过使用上浆挂浆，可以在食物表面覆盖一层保护层，既保护了蛋白质、维生素等营养成分，又使菜肴嫩滑可口。还能锁住原料的水分和鲜味，给菜肴的造型带来美感。