重庆巴爷香辣鸡煲的做法

准备材料:鸡腿、2个香菇、7个青椒、1个红辣椒、葱姜末、适量蚝油、1勺黄酒、1勺酱油、半勺五香粉、1.5g蒜瓣、4个干辣椒、1 g糖。

1，香菇提前泡水。

2、鸡腿洗净切碎。

4.鸡腿加入蚝油、酱油、米酒、糖、五香粉，腌制20分钟。

5、青红椒去籽，切块。

6.葱、姜、蒜切段，香菇切块，干辣椒切碎。

7.砂锅倒油，放入葱姜蒜和干辣椒翻炒。

8.倒入腌制好的鸡块和香菇翻炒。

10.将鸡肉翻炒至焦黄，加入泡过蘑菇的水。

11，水不要太多，稍微过鸡就好。

12，盖上中火煮15分钟。当锅里还有一点水的时候，放入青椒翻炒。

14，加盐调味。