烧烤用的牛筋怎么做？

做法:牛筋，烧烤材料

练习步骤:

一:中段准备二斤牛筋放入高压锅，加入少许葱、姜、干辣椒、大料叶、四瓣丁香、两勺盐、两勺味精，加水没过牛筋，然后将高压锅转小火25分钟。

二:高压锅放气后，拿出来刮掉牛金属片上多余的油脂，把刀片换成薄片，把炉子两边的油刷成一串。油吱吱响的时候，两面刷烤肉酱，撒上芝麻孜然椒面。

不要煮过头了。煮过头了就不嚼了。当然，有些顾客喜欢脆脆的。

牛筋营养价值低，脂肪含量低，热量低，但含有丰富的胶原蛋白和相对丰富的矿物质，如钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等食物必需的矿物质。适当吃牛筋可以促进食欲，增加咀嚼时间，促进消化液的分泌和肠道蠕动。牛筋可以强筋壮骨，延缓衰老，促进食欲。

小贴士:

虽然好吃，但是煮起来不容易，所以除了要有足够的耐心，还要掌握一点技巧，下面就来看看做法:

如果是牛筋干，一定要先做好，才能下锅。具体牛筋制作方法请点击:牛筋干怎么做，牛筋油怎么做。用这种方法做出来的牛筋其实已经熟了，可以直接用来炒菜、煲汤或者油炸食物。如果你想用它来做凉拌菜，放在锅里煮一会儿就行了。