如何改善幼儿园的伙食

第一，合理规划，均衡饮食。保健医生根据儿童消化能力差、吸收能力强、营养要求高的特点，在制定食谱时力求做到营养搭配合理均衡、品种多样化，保证儿童从日常膳食中获得符合标准的各种营养素。食堂工作人员* * *参与制定食谱，可以保证食谱操作简单，烹饪方便。二、深入调查，实地观察，不断调整和改善膳食品种结构。食堂工作人员除了根据菜谱精心准备孩子的饭菜，还经常深入班级，现场观察孩子的饭菜，直接感受孩子是否喜欢吃自己做的饭菜。因为改变饮食模式很重要，但要看孩子能不能接受，喜不喜欢。就这样，食堂工作人员从在厨房里想花样，变成了根据孩子的实际需求来改变花样。保健医生和食堂工作人员广泛听取护理人员和家长的合理建议，及时改进工作。比如曾经有老师提出，用木耳炒绿豆芽的孩子很喜欢，营养搭配合理，但是绿豆芽太长，孩子吃不下去。教学人员还建议，饮食工作应与教育教学活动相协调，如配合民族传统节日、家乡特色等教学活动制作相应的食物。此外，幼儿园应主动听取家长的合理建议，定期召开座谈会，发放调查问卷和反馈表，开展“走出去，请进来”等活动，对相关人员进行培训。通过以上各种形式，幼儿园不仅能及时解决问题，还能收到很多合理的建议，收集到几十道小朋友喜欢吃的菜。第三，保持清洁卫生，杜绝污染。孩子免疫力差，抵抗力弱。炒菜时，要把安全卫生工作放在第一位。要严格执行食品卫生法，生食与熟食分开，不做凉拌菜给孩子吃。及时对手术室、炊具、儿童餐具等用品和用具进行消毒和清洁。第四，密切合作，规范管理。在饮食工作中，教职员工努力为孩子创造良好的用餐环境，明确孩子的用餐常规，严格按照要求:不赶、不说话、不着急。掌握每个孩子的食量、进食速度和身体状况，根据实际情况对个别孩子进行个别教育和帮助。