酒店客房培训报告?

随着社会的快速发展,当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高。对于即将毕业的我们来说,为了更好的适应严峻的就业形势,毕业后能尽快融入社会,同时也为自己步入社会打下坚实的基础。旅游地理学院给我们中旅09级的学生安排了这次实习。

实习:惠州惠东巽寮湾金银潭假日酒店。

实践目的:理论联系实际,更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识,培养我们的基本工作技能,提高我们处理实际问题的能力,了解关于服务实践的一些主要内容。

实习内容:

我是酒店客房部的实习生,上岗前要经过培训。培训的主要内容是如何铺床。是我们系主任教我们铺床,甚至铺床的每一步都有要求,整个铺床过程,包括甩床单、盖被子、展平、三合一、盖枕套,都必须在三分钟内完成。先把床单丢掉,一般要求一次性完成,保证床单中心线和整张床中心线重合。接下来包裹床单的一角,也就是将床单整齐的包裹进上下床垫。要求床单和床垫之间不能有缝隙,否则床单就不能保持平整。然后开始盖被子,这也是很有讲究和技巧的,就是把被子的边角和被套对上然后甩几下就行了。其他的可以详细布置,要求被子的中心线要与床和床单的中心线重合,这是铺床过程中的“三合一”。在这之后,最后一步就是将枕头放入枕套中,保持饱满的一面朝向床尾,枕套的开口方向要么朝向墙壁,要么朝向窗户。

当我正式去客房部实习的时候,我发现客房部服务员的工作不仅仅是整理床铺那么简单。客房服务员的第一项任务是检查房间。然后打扫客房。打扫客房也要按规矩来。实习期间,我了解到客房服务员的工作是先敲门,再查房。如果发现丢了什么东西,我应该立即向领班报告。查房后,第一步是打开窗户,然后捡起垃圾扔出去。接下来,我们将开始铺床。我们应该把客人用过的被子、床单和枕套拿走,按照铺床程序放上去。做完这一切,我们开始打扫。需要注意的是,这里的湿布一般擦拭的是木质家具,干布擦拭的是金属和玻璃材质的家具。每个小地方都不能幸免。整个擦拭顺序是循环的。在整个过程中,我们必须将各种家具和用具放回原位,并检查房间内消耗了多少日常用品。很细致的东西,比如:清洁镜子的时候要注意侧身看镜子是否干净等。,需要在整个清洁过程中认真对待。打扫后扫地。最后一步是补足房间内消耗的物品。另外,每个工作人员都要有安全意识,服务员要懂得一般的消防知识。另外,服务员要多了解酒店和城市,为客人提供更多意想不到的服务,让客人更满意。

实习收获:

(一)提高应对突发事件的能力

在客房部工作,每天都要做好战斗的准备,因为作为服务员,每天都要面对不同的客人,不同的事件,有些客人难免会态度粗暴,甚至骂人。面对这样的情况,如何安抚客人的情绪,保护酒店的利益,对我来说又是一个考验。

(二)服务技能的提高

在这次实习中,我重新培训了服务技能和服务规范,更加熟悉了服务工作,对服务有了更深入的了解,进一步提高了服务技能。服务更熟练,能熟练完成服务工作。并能协助培训酒店经理和主管,并随着服务技能的提高,提高员工的工作效率,减少工作失误,为客人提供更周到、更便捷的服务。

(三)专业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累增加了我的就业机会,提高了我毕业后的工作能力。在这个过程中,我的语言能力、沟通能力、观察能力、记忆能力、适应能力都得到了提高。

实践经验:

实习让我们对社会有了新的概念,让我们觉得这个社会好复杂,有时候让人觉得身心疲惫。在酒店实习了一段时间后,我变得沉默寡言,因为我发现,面对如此广阔的世界,我的想法和观点是如此的幼稚,我的胸怀不够宽广。我只能静静地观察、感受和磨练。我没有告诉家人我实习时做了什么。我怕他们知道了会伤心。工作久了,思想也释放了很多,于是把实习当成了一个面向社会、面向生活的身体。从社会最底层做起,一边实习,一边感受社会人情,积累社会经验和处事方式,了解人际关系的复杂性,也许这才是实习生活中最重要的。实习生活就像一面放大镜,既让我看到了优秀的一面,也毫无保留地放大了你各方面的缺点和不足,这也是一个人进步的前提。

对实习的意见和建议

(一)对学院的建议

1,实习准备前要详细介绍。

这次实习,实习前实习动员会的部门只给了一些大概的信息。我认为有必要让学生们清楚该带哪些物品。这次因为不了解那里的气候,去了实习单位后真的发现海边晚上比较凉快,经常吹海风。如果我不穿外套去实习,我很容易感冒。有些同学因为不知道,晚上天气冷的时候会忍着,影响了良好的实习状态。

2.提高实习生生活补贴。

当今社会形势,人民币小幅升值,物价上涨,但工资不涨,钱不值钱。酒店的加班工资真的很低,2.9元中只有一个小时是辛苦付出的,导致有些同学不情愿加班。建议学校和酒店商量适当提高实习生的生活补贴,增加加班费。

(2)对酒店的建议

1,酒店工程问题

酒店经常会出现一些工程问题,经常会有客人投诉和抱怨。问题是酒店设备逐渐老化,工程人员很少。建议酒店逐步更新过时的设备和物品,雇佣更多技术熟练的工程人员。

2.实习生转岗要公平、公开、透明。

在这次实习中,学生在几次跳槽过程中有一些情绪波动,我认为不够公开透明。建议酒店在跳槽前召集各部门负责人开会,说明这次跳槽的一些情况,让同学们做好心理准备。

3.实习生奖励制度不够公平。

在这次实习中,我们很多实习生都获得了优秀实习生,优秀员工等等的奖牌,但是我们这些实习生是如何在不知情的情况下获得的呢?有些获奖的同学,我们实习生有一半以上不满意,有些同学很努力却一无所获。因此,建议酒店评奖结合管理层评价和实习生投票,做到公平、公正、透明,让实习生更有激情、更有意义。

实习结束了。每个学生都有自己难忘的故事。半年很短,但过程很长。回到学校,感觉这里的氛围真的很好。没有利欲之争,没有上下级之分,没有老师的谆谆教诲,没有学生的相亲相爱。他们都很真诚。实习让我对社会有了新的概念。半年发生了这么多事。最后感谢酒店和老师给我这么难得的实习经历。谢谢大家!