富阿姨酒店的品牌故事
傅阿姨因为在家里经营“傅阿姨酒店”而出名。今年上半年以来，这样一个微型“农家乐”已经接待了2万多名市民游客，“人气指数”明显超过附近一些投资数千万元的景区。更难得的是，傅阿姨这位“创业农民”的不凡品质和追求，在当下新型农民的培育乃至整个新农村建设中，也有着不同寻常的启蒙作用。
创业之初:努力加智慧
前不久的一天，已经是晚上8点多了，傅阿姨突然接到一个电话。对方说:“阿姨，我曾经在你家吃过饭，今天想过来吃饭。可以吗？”傅阿姨说“是”当然。但当被问及客人在哪里时，这位“文先生”竟然告诉傅阿姨，自己的人还在香港，即将登上飞往上海的飞机。结果7个客人到的时候已经过了晚上11点了，傅阿姨却马上端上了热腾腾的农家饭。
不怕辛苦不怕麻烦，是傅阿姨坚持多年的宝贵品质之一。早在2005年，中国村刚刚推出乡村旅游，越来越多的游客来到村里。当时餐饮接待跟不上需求。临近中午，一对夫妇带着孩子四处寻找吃饭的地方，孩子饿得直叫。傅阿姨看了不忍心，就向三家招手:“你们到我家来，我给你们煮！”"于是，她不厌其烦地把客人带回家，很快地从院子里摘了一些水果和蔬菜，很快就做了几道美味的农家菜，让客人们很开心。饭后，客人要钱，傅阿姨不仅坚持不收，还拿出家里的土特产，强迫客人带回家。
不久后，一家三口又找到了。但是，这次从3个人变成了30个人。原来当时的客人是一家公司的老板。他忘不了在傅阿姨家吃的饭，就和公司员工一起来的。那天傅阿姨家缺桌椅缺人力，周围的村民纷纷搬来自己的桌椅，主动帮忙摘菜做饭上菜。就这样，傅阿姨开始接待游客，游客互相介绍后来吃饭的人越来越多。据了解，傅阿姨酒店于2007年正式开业，当年住客900余人。到去年，客人数达到1万多人，今年上半年，游客数达到2万多人。大多数客人来这里，包括大学教授、电影明星、外国朋友等。其中至少有三分之一是回头客。
傅阿姨受欢迎的一个关键在于，她做的菜是真正的“农家饭”。原来，傅大妈19岁爱帮村民做饭，后来在镇上一些企业当了20多年厨师。她做的菜早就被远近的人认可了。为了满足城里人的需求，她充分挖掘了乡下人常吃的传统菜肴，香喷喷的香椿头炒鸡蛋、香脆的凉瓜、香喷喷的紫苏叶炒田螺、香喷喷的骨玉米汤等。她还用各种小吃招待游客，包括豆沙芯的方形蛋糕、芝麻馅的眉毛饺子、咸菜塔饼、南瓜饼、冰冻利口酒等等。有的游客回去后，还专门打电话订购大量豆沙丁等零食，供亲戚品尝。
而且这些饭菜的原料多取自农民种植的“生态蔬菜”，纯天然，季节性强。为此，傅阿姨在自己的房前屋后种上了各种蔬菜水果，保证游客一年四季都能有新鲜的东西可以品尝，比如她家旁边的红番茄、甜红薯、甜芦荻、香椿头、毛豆、大白菜、甜生菜、红扁豆、青菜瓜等。游客越来越多，她还和别人合伙养了珍珠鸡、公主鸡、火鸡等。在50亩林地，挖起鱼塘喂养野生甲鱼、甲鱼等水产品，让游客吃到最好的原料。
傅阿姨喜欢热闹，喜欢忙碌，这是很多农民所缺乏的。
致富后:拒绝“狭隘”
富婆的生意红火，让其他村民恍然大悟。从去年开始，中国村涌现了五家农家小餐馆。
但新增的小餐馆开业后，却鲜有人问津，而富婆阿姨家的游客依然人满为患。对此，傅阿姨并不高兴，而是说:“如果大家的生意都好，就能成市，打出中国村的招牌。”于是，当另一位游客打电话预定座位时，傅阿姨建议他们去另一家小饭馆，并推荐了那家小饭馆的红烧肉、红烧野鲫鱼等几个特色菜。于是，客人们就去隔壁的小餐馆试了试。可是过了一段时间，隔壁的几家小餐馆还是很冷清，连傅阿姨都忍不住纳闷。
但没过多久，另一家谢佳餐馆也挤满了游客。原来是傅阿姨帮了他们一把。店主谢明华说，傅阿姨主动来她家，对原材料的采购、菜品的搭配提出建议，还教她们不预约接待游客的秘诀。后来她带着一群回头客来到谢家，亲自下厨房做饭。在傅阿姨的悉心指导下，谢佳饭店终于做出了一桌色香味俱全、价格低廉的农家菜，逐渐得到了认可。
对于其他的农家乐餐厅，傅阿姨也是尽心帮忙。她去了每一家农家乐餐厅，仔细观察，发现他们的待客之道存在很多问题。比如在吸引客人方面，有的人会贬低其他酒店，说“我家房子便宜，加油，加油！””傅阿姨制止了这种不良现象。客人进门后，主人也会着急地问:“吃什么？喝什么？"对此，傅阿姨指出，不要想尽办法赚钱，而要把客人当亲人朋友。我们家是在顶点请客人吃小吃，不急着点，就算最后不点也没关系。她还在另一家餐馆做服务员来演示。其中一个秘诀是，上菜时她总是对农家菜进行生动的介绍，让游客更好地品尝。她真诚地希望周围的农家乐餐馆蓬勃发展，让更多的市民和游客享受中国村。
同时，她还带领其他老年村民增收致富。60岁的村民姜阿姨在她家屋后的河里种了红菱。结果被傅阿姨买了，一个月赚了2000多。56岁的沈阿姨收到了傅阿姨的免费种子，种上了脆皮瓜、毛豆、大白菜等。房子的前面和后面。所有的产品都是在收获的时候供应给傅阿姨的餐厅。据了解，周围20多位老年农民在富婆阿姨的带动下，发展起了“庭院经济”，每年至少增加收入几千元。不仅如此，傅阿姨还把特色蔬菜的种子分发到了其他村。比如山塘村10多村民种了脆瓜，友好村很多村民种了芋头和大白菜。当付阿姨家需要产品时，他们会马上给这些村民打电话，他们会在最短的时间内上门采摘并送货上门。
傅阿姨还为附近的锦江农家乐和农村新天地带来了生意。很多回头客来吃饭，傅阿姨经常帮他们在锦江农家乐订房间。聪明的富婆阿姨还主动向那些景点的厨师推荐了一些当地的菜肴。比如她教晋江厨师做的一道菜叫“腌鲜肉面筋”，以前是农民经常吃的菜，很受游客欢迎。在去年的“迎世博600天行动文明餐饮专项创建活动”和首届上海烹饪大赛中，傅阿姨的菜也获得了金奖。对此，傅阿姨说出了心里话，她推广这道菜也是有目的的，就是希望把农民家庭的咸菜原料全部卖出去，让他们增加收入。此外，她开发的许多农家菜也大大“提升”了农民种植的蚕豆、茄子、香椿等一级原料。
精神魅力:不仅仅是“简单”
有钱的大妈们家大多是“回头客”，有的游客甚至来过60多次。在他们看来，吸引人的不仅仅是傅阿姨做的美食，更是傅阿姨独特的精神魅力。
在很多人看来，农民一旦开始从事商业经营，淳朴的味道就消失了。但游客们在富婆身上看到了久违的单纯和热情。前不久，一群游客在她家吃完饭后，直接递给傅阿姨1000元，问:“够不够？”傅阿姨赶紧说:“太多了，太多了。”最后双方推来推去，傅阿姨只收了450元。据了解，游客每次吃完饭，都会被傅阿姨报出的价格震惊:太低了。所以，每次都上演“推钱左右”的一幕。如果游客坚持要多给钱，傅阿姨总是赶紧从家里收集一堆土特产让游客带回家。对于生意，她从来不“挑三拣四”。很多游客并不富裕，往往只用5元钱点餐。傅阿姨也热情接待他们，让他们吃好。去年她家一下子接待了86名失足少年，订餐标准是“每人10元”。但看到孩子们狼吞虎咽的样子，傅阿姨一次次主动增加饭菜供应，即使最后亏了500元，她也不后悔。
不少市民也找回了“童年奶奶”的记忆。现在很多市民带着孩子回来，孩子经常在远处的富婆阿姨那里叫“奶奶”。这是因为有钱的阿姨对待他们就像对待自己的孩子一样。客人一到，她就端上家里的各种小吃，花生、方饼、脆瓜、红菱。熟悉的客人要走了，她赶紧去院子里收了些蔬果，热情地放到客人的车上，把客人送到路口。如今，很多客人再打电话时，都有一个暗号:“阿姨，我就是那天在玄关给我送西瓜的客人……”还有人自称“我是大白菜”“我是脆瓜”。去年傅大妈免费赠送了65438+10万多的甜芦粟，洪玲也有近2000斤。游客在吃饭的时候，傅阿姨也时不时和他们互动。有游客打电话要炸脆皮瓜，她马上和客人一起去院子里挑一个脆皮瓜，然后很快就端上来一盆绿色的炸脆皮瓜。一锅香椿头炒鸡蛋端上来，阿姨会指着外面的一棵大树说“香椿就来自那棵树”。有游客好奇，她会马上折一根树枝，邀请游客品尝“鲜香椿头”...傅阿姨懂得如何为城里人“找回”乡村梦。
但傅阿姨不仅仅是农民的淳朴，更是将“城市文明”传遍全村。起初，当地村民不习惯乡村旅游带来的变化，不愿意“让出”地方在村里修路；游客想在自家院子里买菜，也断然拒绝:“不，不，是给兔子吃的。”对于这些，富婆阿姨总是好心的劝他们，自己给他们看。看到村民在屋前乱丢垃圾，傅阿姨看不下去了。她一次次上门劝说:“村里的游客越来越多，外地人也越来越多。如果他们看到这一团乱，不仅丢了我们夏朗镇的脸，也丢了中国人的脸。”一开始也有农民说:“我们又不是城里人，干嘛要这么干净？”但现在，随着村子越来越漂亮，大多数人都不好意思再“邋遢”了。平时在村里散步，傅阿姨会捡烟头、餐巾纸等。随时趴在地上。现在她7岁的孙子也爱上捡垃圾，莫名其妙地问:“奶奶，为什么人们总是乱扔垃圾？”
最近傅阿姨还参加了市里的“管家”和“巧手”培训班，成为了一名优秀学员。回来后，她成了村里的“文明大使”。她告诉村民，给游客指路时，不要把一个手指往前戳，要把手掌往前伸；给客人倒水时，不能“左倒右倒”，要按正确的方向依次倒水。当你看到外国游客时，你不应该叉腰站着，而是挥手打招呼。上海世博会马上就要举行了，肯定会有更多的外国游客来中国村。因此，傅阿姨还打算学习常用英语口语，以便更好地招待外宾。