云南米粉过桥米线是在学校学好还是在个人开的店里学好？我在北京工作！现在想自己创业。

学校可以在短时间内很快学会理论知识，但是没有太多的实践，是不会随着经验成长的。店家可以有更好的实践活动，但不一定教你手艺，要看你的悟性，时间长一点，但能拿点钱。。。。。。。。地方特色小吃，搬到一个新的地方会水土不服，味道会更差。希望能帮到你