酒店员工培训一体化目录

首届节前会馆简介

一、前厅部的主要任务

二、前厅各岗位职责

三、前厅服务质量要求

第二节礼宾服务培训

首先，送客的礼仪

二、接待有预订的客人

第三，不预约接待客人

第四，接待贵宾

第三节客房销售培训

首先，掌握预订程序

第二，接受不同的预订方式。

第三，处理订票的特殊情况

第四，灵活推广客房

第五，做好住宿登记

第四节前部门常规服务培训

一.门卫服务

第二，接机服务

第三，电梯服务

第四，行李服务

动词 （verb的缩写）贵重物品的保存

不及物动词物品的交付

七。查询服务

八、留言服务

九、停车服务

X.总机服务

XI。夜间服务

第五节前部门业务操作培训

一、票务服务

第二，外币兑换

第三，商业中心

四、前台收银

动词 （verb的缩写）晚上查账

第六节前，大厅部投诉处理培训

第二章酒店客房部培训

第一节客房部介绍

一、客房部的主要任务

二、客房部职责

三、客房服务的质量要求

第二节客房基础知识培训

一、客房类型

二、客房设备及规格

三、房间清洁工具

四、客房清洁流程

五、房间清洁标准

第三节客房清洁和维护培训

第一，客房清洁

第二，把房间打扫干净

第三，厕所清洁

第四，客房设备设施的维护

第四节* * *区域卫生保洁培训

一、公共* * *区的清洁

二、地面清洁和维护

三、墙面的清洁和维护

第五节客房常规服务培训

首先，做一个床上服务

第二，夜床服务

第三，送餐服务

第四，酒水服务

动词 （verb的缩写）洗衣服务

六、拾遗服务

第六节客房特殊服务培训

一、患者服务

第二，婴儿护理服务

第三，残障客人服务

第四，醉客服务

动词 （verb的缩写）擦鞋和其他服务

第三章酒店餐饮部培训

第一节餐饮部简介

一、餐饮部的主要任务

二、餐饮部的职责

三、餐饮服务的质量要求

第二节烹饪知识培训

首先，中国美食

第二，西餐

第三节葡萄酒知识培训

一、中国名酒

二、国外名酒

第三，咖啡

第四，中国名茶

五、其他软饮料

第四节餐饮服务基本技能培训

首先，搭建舞台

第二，托盘

第三，倒酒

第四，上菜

第五，分菜

第六，更换餐具

七、餐巾折叠

第五节餐饮接待服务培训

首先，吸引客人坐下

第二，卖菜

第三，做好秩序

第六节各类餐饮服务培训

第一，中式餐饮服务

二、美国餐饮服务

第三，法国餐饮服务

第四，鸡尾酒会服务

动词 （verb的缩写）酒吧服务

六、自助餐服务

七、个性化服务

八、团队服务

九。宴会服务

第七节餐饮卫生工作培训

第一，个人清洁

第二，环境卫生

第三，餐具卫生

第八节餐饮安全工作培训

一、食品安全

二、事故的控制

第三，防火

第四章酒店商场部培训

第一节商场部简介

一、商场部的主要任务

二、商场部门的职责

三、商场服务的质量要求

第二节宾客接待培训

首先，欢迎客人

第二，敬语的使用

第三节销售和服务培训

第一，做好商品展示

第二，把握客人的购物心理

第三，产品推广技巧的运用

第四，掌握产品包装技巧

第五章酒店娱乐部培训

第一节康乐部简介

一、康乐部的主要任务

二。康乐部各岗位职责

第三，娱乐服务的质量要求

第二节游泳池服务培训

首先，游泳池的准备工作

第二，游泳池的迎宾服务

第三，游泳池的更衣室服务

四、游泳池服务要领

第三节台球厅服务培训

一、台球游戏的规则

第二，台球厅的卫生和清洁

三、台球发球要领

第四节网球场发球训练

首先，网球比赛的规则

二、网球计分方法

三、网球服务要领

第五节壁球场服务培训

首先，壁球比赛的规则

二、评分方法

三、壁球服务的要领

第六节保龄球馆服务培训

一、保龄球比赛的规则

二、保龄球的计分方法

三。保龄球馆的卫生要求

四、保龄球服务要领

第七节高尔夫球场服务培训

一、高尔夫比赛规则

第二，高尔夫服务

第八节其他娱乐服务的培训

I .卡拉ok服务

二、美容美发服务

第三，健身房服务

四、桑拿、按摩室服务

第六章酒店会议部培训

第一节会议部简介

一.会议部的主要任务

二、会议部职责

第三，会议服务的质量要求

第二节常见会议类型

一、销售会议

第二，研讨会

三、颁奖大会

四。培训会议

第三节场地布置培训

一、场馆布局设计

二、场地装修

三、场地设备安装

第四节会议服务培训

首先，摆放会前用品

二、会议全程服务

三。其他会议服务

第七章酒店保安部的培训

第一节安全部门简介

一、安保部的主要任务

二、各岗位的安全职责

三、安全工作的质量要求

第二节处理常见安全问题的培训

第一，确保客人的安全

第二，确保员工的安全

三、专项安全工作

第三节防盗和处理培训

第一，防止酒店员工偷窃

第二，防止外国人偷窃

第三，防止客人偷窃

四、被盗后。

第四节火灾预防和处理培训

一.防火

二、火疗

三、酒店火灾处理

第五节应急处理培训

首先，客人喝醉了

第二，客人闹事

三、客人受伤事件

四、客人死亡处理

动词 （verb的缩写）食物中毒

六、抢劫。

第八章酒店工程部培训

第一节工程部门简介

一、工程部的主要任务

二、工程工作的质量要求

第二节工程部工作职责

一、电工班职责

二、电梯班职责

三、空调班职责

四、锅炉班职责

五、维修班职责

六、音频班职责

七、综合班职责

八、调度室职责

九。材料组的职责

X.土木工程署的职责

第三节工程设备操作培训

一、电话设备操作

二、音频和电视操作

三、电梯设备操作

四、电气设备操作

动词 （verb的缩写）中央空调设备的操作

六、锅炉设备操作

七、给排水设备操作

八、消防设备操作

附言