厨房行政资格证有什么用？
厨房行政证被注销了！可以考厨师证！厨师证是国家劳动和社会保障部门颁发的国家职业资格证书，也是厨师求职、上岗、创业的资格凭证。厨师证分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
厨房管理师证书有什么意义？
厨房生产的质量有两层含义。
现在厨师证管理师已经取消了。现在有必要考厨师行政经理吗？
可以考厨师证！
厨师证书被翻译成英语。
厨师证分为五个等级。
初级(国家职业资格五级权)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)
厨房行政的职能是什么？急！！！
转载以下信息，供参考。
1，尊重人，关心人，以情动人。
每个人都有自尊，都想得到别人的尊重。马克思说:“希望被尊重是人类更高层次的需要。”所以在厨房的日常工作中，厨师处处尊重和关心下面的员工，感性而理性，既能避免不必要的冲突，又能在自己的工作中得心应手。更重要的是，它会让你的厨师团队成为一个有凝聚力、有效率的团队。
2、杜绝家长式管理
对于一个手下有一个团队的厨师来说，你要更好的了解你下面的员工，了解他们的性格、能力、思想状况，然后进行有效的管理。这无疑是你“调兵遣将”的法宝。我们不能搞个人主义、利己主义和傲慢。如果下面的员工稍有不听话，就会张口就骂，举手就打，以此树立自己所谓的“威信”。在这种情况下，不仅会极大地挫伤员工的积极性和创造性，而且证明你要么是自身修养不足，要么是平庸无能。
3.物尽其用，降低成本。
厨师应积极配合餐厅其他部门做好厨房的成本核算。采购的时候要货比三家，发动员工集思广益，把厨房的漏洞都堵上。中国有句话叫“好工匠从不弃料”，意思是技艺高超的工匠可以充分利用任何材料。
4.统筹安排，改善管理。
厨师应积极配合餐厅其他部门做好厨房的成本核算。采购的时候要货比三家，发动员工集思广益，把厨房的漏洞都堵上。中国有句话叫“好工匠从不弃料”，意思是技艺高超的工匠可以充分利用任何材料。
厨房卫生与安全管理的重要性
从厨房生产到产品销售的每一个环节，都必须自始至终关注和强调卫生安全。卫生是厨房生产的第一准则。厨房卫生是从原料选择、加工、生产到销售服务的全过程，保证食品处于清洁无污染的状态。《中华人民共和国职工食品卫生法》于10月30日正式颁布实施，1995。搞好食品卫生，保障人民健康，是《食品卫生法》的宗旨。《食品卫生法》是食品卫生领域的重要条款，是保护人民健康的基本法。各食品生产经营企业、食品卫生监督管理部门和广大人民群众要深刻理解并遵照执行。酒店厨房工作人员应自觉以本法为准绳，制定各项管理制度，监督烹饪生产活动，切实维护酒店形象和消费者利益。安全生产不仅是保证食品卫生和产品质量的需要，也是维护正常工作秩序和节约额外开支的重要措施。因此，所有岗位的厨房经理和生产员工都必须意识到安全的重要性，并在工作中时刻注意正确的预防。
科学管理厨房。
餐饮质量的管理，从某种意义上说，决定了酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，其管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房产品的管理水平和质量直接影响餐饮的特色、管理和效益。
如今的餐饮市场，竞争异常激烈。餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟，扩大经营，形成自己的风格，厨房的管理者——厨师长(或行政总厨)肩负重任，责无旁贷。
第一，岗位分工合理明确
合理的分工是保证厨房生产的前提。厨房要根据生产情况、设施设备布局进行定岗，然后根据每个岗位的职能和要求进行明确规定，形成一人一文，让每个员工都知道自己的职责，要完成什么工作，对谁负责。
第二，制度的完善和监督
制度建立后，应根据经营情况逐步完善，对员工的奖惩等较为敏感的条款应清晰明确。为了避免该制度流于形式，我们应该加强监督。我们可以设置监督经理，协助厨师落实和执行各项制度(管理员与员工的比例应参考1: 12)，纠正大部分厨房有安排、无执行的常见管理问题，保证日常工作严格按规定进行，使厨房工作得到重新安排和严格执行。厨房的规章制度是员工工作的指南。制定了岗位职责、规章制度和监督办法后，在进一步加强人员管理时就有章可循了。
第三，人本管理
合理的岗位分工，完善的制度，高素质的人员，才能让它很好的发挥作用。现代厨房应该改变注重技能而不是自身文化素养的传统观念。要知道，技艺水平只能代表过去，缺乏理论的有经验的工匠是很难做出成绩的。而且在烟雾弥漫的厨房里，如果人员素质不好，是非常容易滋生是非的。诚然，厨房在招聘员工时不能忽视其技能基础，但在文化教育方面应该提高要求。只有丰富的工作经验，扎实的技术基础，有效的理论指导，灌输操作者的理念，菜品才能在突破中产生，形成风格，在日常生活中更容易沟通协调。
第四，成本管理
除了质检和价格监管，利用剩菜也是降低成本的一种方式。具体来说，我们可以通过一定的流程，利用和出售剩菜制作宴会菜肴，例如制作手工菜肴和安排工作餐。对于一些不能及时处理的剩饭剩菜，可以联系一些食堂、饭店、饲料加工厂等。用于外卖处理，如鱼头、肉头、黑油等。，以降低成本。此外，厨师还要做一套收支平衡表，进行财务分析计算，定期将大额固定的原材料支出与营业额进行对比，控制原材料成本。间接费用主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗和办公费用等。，属于厨师的管理范畴。首先要根据业务和实际情况准确制定各项费用。比如燃料占菜金业务的1.6%-1.9%，水电占菜金业务的1.2%-1.5%。支出报表超过计划指标的，要查找原因，进行整改。关于厨房设备，厨师必须掌握基本的保养知识，制定规范的使用和清洁方法，然后将责任落实到岗位领导。在维修方面，一般水管工对厨房设施设备的专业性并不熟悉。因此，建议酒店培训或配备专业工程师，以应对突发故障，降低维护成本。提高厨房设备利用率等于提高酒店效率。
动词 （verb的缩写）部门协调
今天的厨房，除了保证产品的供应，还要和相关部门协调好，获得各种配合和支持，保证厨房的顺利运作，获得良好的口碑，尤其是前厅、公关销售部、工程部等等。此外，厨师作为餐饮部的主要经理，要熟悉前厅各方面的工作，经常咨询服务人员和客人对菜品的反馈，定期组织厨房与前厅人员沟通，促进厨房之间的理解与合作。
最后，作为厨师，也要经常和员工沟通，了解他们的思想波动，帮助他们建立良好的人际关系。
跨世纪的厨房管理理念应该是:勤奋、创新、追求最佳服务；要成为一名成功的厨师，你必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、营销知识、财务知识和非凡的创造力。只有这样，厨房的管理才能有序，酒店的生意才能兴隆。
厨房证书管理师证书有用吗？
厨师是中国烹饪协会培训交流中心面向在职行政总厨、厨师、厨房各岗位主管、大中专院校学生开展的培训活动。在国家逐步推行就业准入制度，职业资格证、学历、学位证书并重的形势下，厨师岗位资格证将成为优秀厨师的执业通行证。
呃~有人知道厨师考这个证有用吗？
厨房管理员
职业定义
从事餐饮厨房生产和管理的人员。
编辑本段的主要内容。
(1)用于厨房设计布局和组织管理；(二)实施厨房生产经营管理；(3)厨房产品的质量管理；(4)管理厨房材料，控制成本；(5)培训和管理厨房员工；(6)进行厨房卫生和安全管理；(7)餐饮活动策划及产品开发。
编辑此职业简介。
随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业蓬勃发展。2006年，中国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员近2000万人。但在看到成绩的同时，也要看到差距和不足。目前，我国餐饮业工业化程度不高，生产工具简单，技术相对落后，市场竞争力不强。这与厨房行政管理水平低密切相关。目前，我国餐饮企业厨师和行政总厨约有45万人。他们大多是厨师出身，习惯于体验式管理，缺乏现代厨房管理理念，不善于运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此很难形成标准化、规范化的厨房管理体系，一定程度上制约了我国餐饮业的发展。
专业意义
设立新的职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化培训，对于提高厨房管理从业人员的专业水平，推动我国餐饮业由经验管理向科学管理转变，实现我国餐饮业又好又快发展具有重要作用。
在劳动和社会保障部最近发布的第九批新岗位中，厨房管理员被列为其中之一。总的来说，厨房管理员是运用现代科学理论知识，对餐饮业务中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效、科学的组织架构，对厨房生产的各个环节进行一系列专业性很强的管理活动的人。
在内地中型及以上酒店，厨房经理的月收入一般在4000元以上，而高级酒店的优秀厨房经理则在1000元以上，甚至更高。因为厨房管理员是餐饮企业的技术人才，这一点很重要。有厨房管理员资质的人很容易找到工作。
之前考取我们厨房管理员的证书还有用吗？
厨房管理员是从事餐饮厨房生产管理的人员，主要从事厨房生产经营的内部管理工作。
根据2016年10月22日国务院发布的《国务院关于取消和调整一批行政审批项目的决定》(国发[2065 438+06]5号)，取消厨房管理员职业资格许可和认定。
但是，厨师证还是可以考的！含金量高:
厨房行政资格证是什么？
项目编号200913
全国各餐饮企事业单位:
为适应我国酒店餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多优秀的厨房管理人才，中国烹饪协会培训交流中心定于2009年5月65438日至5月23日在江西举办全国餐饮行业厨房经理资格培训，由江西新东方烹饪学院承办。在国家逐步推行就业准入制度，职业资格证书、学历证书、学位证书并重的形势下，厨房管理员岗位资格证书将成为优秀厨房管理员的执业通行证。
培训对象
中国餐饮行业在职中餐、行政总厨、厨师长、副厨师长、厨房经理、厨师。
学习费用
2000元/人(含学费、教材费、讲座费、证书费)
报名时间:2009年3月1日起，接受电话、电子邮件和现场报名。(请预约挂号)
学习时间:2009年5月17-2009年5月22日。
上课地点:北京市丰台区分钟寺478号北京新东方烹饪学校(多功能报告厅，方毅俱乐部报告厅)。
主办单位:中国烹饪协会
发证学员学完全部课程，经考核，由中国烹饪协会授予“中餐行政总厨、厨师长经理”资格证书，并加盖备案章，证书编号可在中国烹饪协会查询。
欢迎来电咨询更详细的招生简章及相关信息。
联系方式:北京新东方烹饪学校项目部地址:丰台区分钟寺478号邮编:100164。
联系电话:010—67608228，51437466 13910843385传真:010—67607958。
厨房管理员应该具备哪些素质？
具有良好的职业道德，遵守职业道德，热爱餐饮服务。
具备一定的现代厨房管理理念、知识和技能。
等级要求
厨房管理员
(1)具有高中及以上学历，或高级技能等级证书及以上。
(2)有两年以上厨房工作经验。
(3)参加专项培训，完成相应课程并考试合格。
高级厨房管理员
(1)具有大专以上学历，或技师以上技能等级证书。
(2)五年以上厨房一线工作经验，其中至少两年管理岗位经验。
(3)参加专项培训，完成相应课程，参加厨房管理实践，完成3000字以上论文，参加考试并通过。
培训内容
1，厨房管理员职业道德和行为准则
2.现代厨房管理介绍
3.现代厨房成本管理
4、食品营养卫生和厨房安全管理
5、大型宴会的组织与实施
6.厨房设计布局和设备管理
厨房管理证书是哪个部门颁发的？有什么用？
中国烹饪协会授予全国餐饮业厨房管理员岗位资格。
1，食品设计与创新理念
2.产品质量
3.餐饮产品的成本控制和原材料核算
4.厨房人力资源管理
5、厨师厨房管理
6、大型宴会菜单的设计和组织。
7.厨房设计布局的原则、类型及其在实际设计中的应用。
8、食品中的营养与安全证书。