日本拉面的汤底是怎么做的？它是白色的。

2块猪骨

昆布1片

木鱼花1很多

5片卷心菜

手擀面板包

一点竹笋

冷冻玉米粒1小杯

海苔片和海苔丝各2片，丝少许。

鸡蛋1

日式味噌1勺

几片叉烧(按照我的叉烧方法)

日本海豚骨拉面的做法？

猪骨洗净后放入大锅水中，大火烧开，再转中火继续煮。

煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用(估计要半天到一天，我煮了8个小时)

将海带和两碗水煮沸5分钟。

放一把木鱼花进去，再煮一分钟左右。

加入少许油，炒白菜至软身。

将水烧开，放入一个鸡蛋，煮七分钟，取出，在冷水中去壳，用细线将鸡蛋从中间切开备用。

在热水中加入一勺盐，煮手擀面直到变软，大约两分钟。

筛出猪骨汤，倒入白菜的锅里，加入海带木鱼花汤、一勺味噌和半杯水，煮沸。

将汤汁倒入碗中，放入手工面中，碗的一边堆上白菜，另一边放上用热水煮熟的竹笋和玉米粒，再放上两片海苔和一点海苔丝。把鸡蛋放进去。

技巧

汤头的口味搭配可以通过调整猪骨汤、海带汤、水、增味剂的比例来掌握。