酒店培训服务员应该怎么培训？
一、会议期间:
1.欢迎辞，领导介绍，自我介绍。简要介绍公司机关:定位、宗旨、要求、目标、经营理念、管理模式、组织机构、业务领域及区域分布、其他机关工业部门概况。
2.公布劳动规定:相关合同、工作时间、各种证件的办理、岗位调整与晋升、工资支付标准与调整(底薪、提成、小费)、合同的责任与解除、法定节假日、年假、社会保险、年终奖金、工作餐、疾病、事假、旷工、产假、婚假、丧假等。
3、培训班安排、负责人、用餐、时间、薪资、注意事项、所需物品、投诉和建议(期间异常的事情和好的建议)，
二、军训:是一个人和一个团队精神面貌和协作能力的最好体现。专门从事过军事训练的人员(如保安)负责此事。注意军姿，站姿，走姿，转身，员工自我介绍(结合语言熟练程度和个人胆识素质)，耐力，服务人员基本服务姿势，基本要求(附加)要求员工进入工作初始化。
3.工作制度:关于考勤签到、出入场所、制服、更衣更衣室、用餐、私人电话、会见客人、电脑使用、薪酬、取东西、小费、礼物、公告栏、保密、意见箱、客设施、耗材(另计)。
四。奖惩规定:各种事件的表彰条件、处罚目的和范围(警告、严重过失、口头表扬、张贴表扬、物质奖励、晋升表扬)(附加)。
团队精神:团结、合作、进取、激励、责任、主人翁精神和诚信(附加)。
6.企业精神和企业口号(涉及到企业文化的体现):如真诚待客，顾客至上，没有最好只有更好更优越的环境，优良的设施，优秀的员工，优质的服务，客人是上帝，上帝永远是对的，聚餐，旅游等。
7.职业道德:遵纪守法，以公司利益为重，接受监督，努力学习，练好基本功，谦虚谨慎等。(附加)。
八、工作纪律:一些行为、语言和程序上的规定(附加)
九。服务理念和服务质量控制:在方法和自觉行动上，要着眼于细微之处和细微之处，尤其是各个环节的轻重衔接(细微环节的理念体现在各个区域的服务流程中)。
十、销售意识:通过熟悉的业务知识，阅读、询问、诱导、推荐，以理服人，以情动人，千方百计引导客户消费。
Xi。服务接待语言和态度规定:主要指服务中的常用语言，如迎宾、问候、接电话、引导顾客消费、待客、送饮料、未接等。
12.gfd的要求和标准:主要是指对工作服、头、手、发、脸、站立、行走、微笑、说话、巡逻的一般规定。
13.基本功训练:指泡茶的处理，榨汁，电脑操作，鸡尾酒碗和托盘，轻重处理，接待说明，处理投诉客人。
十四。各岗位的服务流程和注意事项。结合行为规范，礼貌用语，区域分布，安全分析，物品摆放规定，营业前，营业中，营业后，服务客人前，营业中，营业后。卫生制度:各岗位卫生区域的划分和检查，空间内物品的大体、线、面，尤其是卫生间和死角，吧台酒具的清洁，物品的摆放标准，空调的清洁，排气扇(孔)的清洁，每个区的用量、时间、卫生用具、使用循环次数，小地方都能查到。
15.商品定价:外卖饮料(茶、饮料、水果、食品)、赔偿价(客人和内部员工损坏商品的赔偿价)、盒子、电脑。特点和功能简介:让员工为客人了解各种设备功能。交接制度:各岗位开业前、开业中、开业后的各种异常负面情况，客人登记、收货、顾客投诉、卫生。
16.例会制度:上班前、下班后、两会、人员调度、外观检查、上级及部门信息交流与发布、正常岗前培训(销售、礼仪、案例分析、上一班次异常情况)、日常工作安排与布置。
17.关于物品的规定:待收物品(表格形式)、出售顺序(先进先出)、凭证借阅(单据)、购买、挂失(表格)、各级负责人签字、物品修理报告单(单据)。
面草(毛巾)规定:毛巾等可洗物品的回收记录。
十九。关于安全和消防的规定:在工作安全要求、消防、盗窃、事故、紧急情况和食品卫生情况下，引导和安抚客人和负责人的措施。
20.文件和表格:收集和使用各种文件和表格的程序、使用规定、保管补偿和当局规定、出纳和票据交付的文件优先输入顺序。
21.节能规定:每个区指定的时候都会开，关，控温(室内)。
22.客人物品的使用和维护:熟悉各种物品(主要是固定设施)、电视机、点歌系统、空调、各区域的开关音量、亮度、温差的使用方法和相关技术参数，以及酒吧外卖物品和其他区域出售物品、消耗品的先进先出原则，特别是备用物品的存放和通风注意事项。
二十三、关于醉酒和五种客人服务:根据实际情况，放行劝阻、后续服务、全程看护、锁定服务区和点、各服务区服务交接(另加)。
24.关于客人投诉:收集和反馈客人意见，重要性，制作问询表，请客人填写。
二十五、排班规定:对的人，对的时间，对的地点，尽可能让他们施展才华。
26.业务前模拟操作:检查不同时期、不同地区培训中要求的项目，演练常见和突发事故，结合案例分析，找出模拟中的不足，进行改进和完善。
二十七、盘点制度:定期清点各种物品，责任在人，与奖惩挂钩，包括固定客人设施、耗材和消耗品，总结结算经营成本和利润，每个客人的消费值和净值。
二十八、业绩考核:结合营业收入、各类亏损、人员使用情况，定期综合分析，与各期对比找出不足，最大限度减少损失，积极推出营销方案。
二十九。以上如有不妥之处，请指正。
附加培训计划
大课结束后，部门培训主要分为以下几点，结合规章制度:
1.日常军训:站姿、立姿、走姿、走姿基本服务姿势、要求、注意事项:抬头、挺胸、收腹、下巴、直腿、脚跟彼此自动分开不超过与肩同宽、抬头、瞟一眼余角、不要靠东西、聊天、东张西望、不必要的走动，如玩东西、挠耳朵脸颊等。推门时左进右出，因为客人是左进右出(相对于服务员)。进了门，即使门开着也要敲门。先关心对方再关心自己，比如托盘。行走服务短小敏捷，直绕，宽而卓，安全有礼。
2.工作态度:细致、热情、高效、负责、合作、忠诚。在培养初期，逐步建立和建立监督机制。
3.服务意识:详细解答和提问什么是家庭，一站式服务。
4号房间凌晨2点后锁门。
5做好日常消毒工作，每天定时(8: 00)打开门窗。
6定期检查箱内毛巾、沙发套是否脏，及时送洗更换。
预订或保留房间时，应锁好门。
8做好夜班的清洁卫生工作，无客房关闭，定期巡逻做好安全消防工作。