新手学做奶茶要多久？

学习奶茶技术主要看个人的学习能力，以及老师的训练方法。在培训机构学习几天，就可以回去了。想学奶茶技术，只要有时间就可以学。一对一老师教你学习奶茶技术。

扩展资料新手做奶茶的时候学做蔗糖。注意事项:加入柠檬或柠檬汁的原因还是和结晶有关。

糖加热煮沸时，蔗糖分子会分解成1分子的果糖和1分子的葡萄糖。这种现象叫做糖转化，此时的糖溶液已经变成了转化糖。

转化度越高，糖结晶度越小。酸(有机酸)可以催化糖的转化，使葡萄糖颗粒变小，从而抑制结晶或细晶，这样煮出来的糖浆表面会更光亮。

还有一种说法是，加入柠檬可以让糖闻起来像柠檬，这使得它在制作饮料时很独特。但如果直接加入柠檬，过度煮沸时果皮和种子的苦味可能会分布在糖液中，而柠檬太少时，这种香味几乎不会影响糖浆的风味。

所以，熬制糖浆和柠檬的主要作用是防止结晶或得到更亮的糖浆。如果你想得到柠檬味的糖浆，你需要想别的办法。