厨师个人工作总结

厨师个人工作总结三篇

工作总结就是回顾我们过去的工作，找出不足，以便以后改正缺点。以下是我收集的三篇关于厨师个人工作总结的短文。欢迎阅读参考！

厨师个人工作总结(1)本人出生于XXXX X月，19XX年XX月开始工作。我出生后在宜章六中担任学校后勤经理，从事食堂做饭。因为厨艺好，各方面表现都不错，6月份被调到宜章县教育局，199X，主管该局食堂。2月199865438通过考核，被评定为中国烹饪高级工。199X年X月，去长沙参加省级厨师考试，获得一级厨师。回顾过去，工作总结如下:

第一，政治上，思想上。

我认真学习党的路线、方针、政策，学习党和国家的邓小平理论、教育方针、政策、教育法规，不断提高我的思想素质和政治理论水平。我一直坚持以大局为重，服从组织安排，从不看重价格。虽然我是一名工人，但我从不自卑，一直用自己的实际行动做好食堂管理工作。保证教育局工作的正常运转。

第二，工作上，我担任局食堂主任，食堂的炊事工作。

首先，保证干部职工在饮酒用餐中绝不玩忽职守、出错，在技术上不断提高厨艺。在实践中，我不断探索，根据湖南、粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和厨艺，编制多套特色食谱，让全体干部职工和客人都能吃到香甜可口的饭菜。让干部职工吃得满意，住得安心。其次，我关注了食堂管理的几个环节。第一，好食堂的原材料要采购。不怕远行，不怕进市场，不怕货比三家，把各种有营养的食品原料买回来，保证物美价廉，让干部职工吃好，少花钱。二是当好食堂的伙食保管员。保证食物和原料不腐烂变质浪费，节约食堂开支。5年来，为局里节省了20多万元的招待费。三是保证按时开饭和开水的正常供应。平时早起贪黑，周日也是，为下周做好后勤准备。从1992开始，我亲自组织了教育局主办的年度教育行政工作会议，每月的教育行政会议，每年教职工和中学生的篮球比赛，以及上上下下来往的相关工作人员的用餐和接待。我从来不怕苦不怕累，也不玩忽职守，不犯错误。由于食堂工作特色鲜明，得到了市县领导和其他部门的好评，保证了局工作的正常运转。在1999至2002年度评比中，被教育局评为先进工作者。

在做好本职工作的同时，我还积极参加县教育局各中心的工作，如历年的高考、中考、中考、自考，每年的“五一”、“十一”春节假期，包括今年非典期间的夜班，我都主动参加。我不辞辛劳，任劳任怨，得到了同志们的好评。

第三，注重学习，养成读书看报的好习惯。

关心时事政治，关注国家大事，头脑清醒，不落后于形势。

第四，遵守劳动纪律，不旷工，不旷工。

今年，我走出了满勤，甚至超越了满勤，做了一些零工。

总之，近年来，我忠于职守，忠于职守，遵纪守法，清正廉洁，取得了良好的成绩。他为教育事业做出了自己的贡献。

厨师个人工作总结(二)时光飞逝？一转眼，* * *的结尾，有欢笑有争吵，有快乐有烦恼，更多的是进步和成长。我们应该总结一下今年的收获。进入厨师行业以来，我一直在各方面严格要求自己，努力提高自己的各方面能力，让自己更快的适应当今社会教育发展的形势，勇于解剖自己，剖析自己，正视自己，提升自己的素质。在“厨房行政目标”的学习中，深刻理解“厨房行政目标”的内涵，能够积极配合上级，利用好老师的沟通。

一年来，我认真履行岗位职责，圆满完成领导交办的各项任务，在平凡而又平凡的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中，态度端正，积极主动，眼口手脚勤快。无论是接电话、传达指示还是汇报工作，我都力求准确，做好上传发布工作，充分发挥中心小学的纽带和窗口作用。我可以优先处理很多日常事务，如接待、沟通、内外联系、数据打印等。，安排合理有序，按时、保质、保量完成领导交办的各项任务。努力做得更好，树立酒店的良好形象。

一年来，我严格要求自己，始终以平淡、甘于付出、默默无闻为自己的准则，始终专注于严谨、细致、踏实、努力。在工作中，要用制度和纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受各方面的意见，不断改进工作。

回顾过去一年的学习和工作，我的思想作风、个人素质和专业水平都有了进一步的提高。虽然我在工作中取得了一些成绩，但我也意识到自己的不足。我的理论知识水平还比较低，现代科技能力还不强，与今天县里的要求还有很大差距。在今后的工作中，我会继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。

我学厨师好几年了，去息县也有一年多了。这是我第一次在私人酒店工作，也是我进的第一家私人酒店。“第一次”应该教会我最多的东西。不管是笑还是吵还是被骂，都是我的收获，都是为了我的成长进步做准备。

我来的时候只是抱着试试看的心态来的。当时觉得不合适就走了。这没什么。来到这里才知道选择这里是对的，于是放弃了离开的念头。刚来的时候，做配菜的工作人员不是很适应，也不是很主动，效率也不高。站板老板和厨师都没有责怪我，只是说不确定安排在合适的位置。后来转了荷兰语，渐渐喜欢上了和解的工作，也受到了鼓励。所以我努力工作，认真做好本职工作。虽然我做的不是很好，但是我觉得我在尽全力做好自己的事情。我不是很主动，有点自卑。我总是抱怨身边的事和人，所以很难服从老板安排的事情。我认为安排不合理，所以我不服从老板。有一段时间厨师很头疼，说我再这样下去，他们别无选择，只能放弃我了。当时厨师和经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我。我终于听进去了，开始反思自己的问题和对工作的态度。之后我改变了很多，感谢老板的耐心，不放弃不放弃的坚持让我重新快乐起来。

后来荷兰队队长的位置有空缺，老板极力推荐，于是我有机会做了荷兰王，扮演了荷兰王的角色。喜洲酒店给我提供了一个发展的平台和提升的空间。当了荷兰王之后，我觉得自己不再是一个普通员工，不能再从普通员工的行为中要求自己。于是我开始在做好员工工作的同时，思考和泰的工作进展。这是我作为荷兰国王最大的进步，也是我自己的突破，从更高的层面看问题。这都是在钟老师的带领和指导下，不断犯错，不断碰壁，慢慢进步。

现在我的主要问题是安排。不太了解下属的工作效率，没有好的思路，安排工作的时候没有好的思路，时间把握不好。还是员工尽责好，班组长没尽责好。有时候还是做员工，努力工作而忽略整体进度，自己做事不跟踪，导致整体出问题。现在，我觉得我们最大的问题是，我们的生产线不流通，总是卡在一个地方不往下流，在那里坏了。卡住的位置有问题不上报，管道因为没有解决而断了。所以提醒每个荷兰国王尽快解决问题，尽快上报问题，做出补救决定，在最有效的时间内处理问题。

喜洲酒店致力于培训每一位员工，让每一位员工都有发展的可能，并提供学习和发展的机会。喜洲酒店经常组织我们学习培训，让我们共同进步，有更大的发展空间。五一的时候，王老师给我们组织了一次全封闭的培训，我们大多数人都没听说过。这次培训我受益匪浅，震撼了我的心灵。这次培训教会了我做一个负责任的人，做实事，对自己做的事情感到满意。同时也明白要珍惜身边的人和事，珍惜现有的工作和每一次学习机会，珍惜身边的亲人和同事，不要让自己以后有遗憾和愧疚，所以我会认真的生活和努力。我的成长和进步是对家人和老板最好的回报。“把简单的事做好千遍不简单，把平凡的事做好千遍不平凡。”这是我在后期工作中最大的体会。

* * *即将过去，我将带着这一年的经验教训进入* *。我会发扬自己的优点，一点一滴的改正自己的缺点，尽自己的本分，学习管理能力，为酒店贡献自己的力量，和酒店一起进步，一起繁荣。多给自己一些进步的机会，在这个竞争激烈的社会中立于不败之地。

餐饮行业的明天会更好！

厨师个人工作总结(3)我在XX酒店工作快一年了。从笨手笨脚到现在独立做事，这些进步都离不开厨师的细心和同事们的潜移默化。以下是过去一年的工作和经验总结:

1)既然选择了做技术，就要努力提升自己的技术。有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则我们就没有信心，专业技能也过不去，别人也不会看重你！做一行，爱一行，只要喜欢就要做到极致，全心全意为之奋斗，形成自己的王牌。

2)方法很重要。我们有一个明确的方向，就是要注意学习方法。首先，按照师傅的要求。不知道地方就要刨根问底，羞于发问。那你就要自己练习，多想想为什么，勤记笔记，善于总结。形成一个学习-练习-再学习-再练习的套路。培养努力的习惯，用心去做，勤于动脑，善于运用统筹方法。正确的说，每做一次都会比上一次有进步。多做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数越多，质量就会越好，这就是量变到质变的转化。

3)团结的重要性。国庆假期，我们可以体会到，如果不齐心协力，互帮互助，个人真的很难独自完成这么大的工作量。个人的成长离不开集体的力量。没有优秀的团队，就没有先进的个人！虽然我们很忙，很累，但我们都很开心，时间过得很快，我们也更有成就感。

4)拥有超级自信。工作中不需要气馁。我们可以取长补短。每个人都有自己的特长。没必要这么不自信。我们必须有勇气，敢于挑战，充满热情。青春有活力，敢想敢干，定下目标，一周一周的去实现，及时发现自己的不足，及时追踪，天天向上。久而久之，就是要大进步，要坚持。

5)加强外语能力，课余时间读英语，背一些单词，背一些经典段落，也可以提高自己的交际能力。真的，一个人的说话能力也是职场中最重要的能力之一。记得清华有个员工厨师，学了一门外语，还自己考了托福。我真的不能不说，后天的努力也能改变他的命运。他是英国厨师——张立勇先生的感人故事。

6)除了在酒店工作，多看看其他地方的产品，多想想为什么。想有丰富的台湾省，日本，法国的烘焙资料，可以看看，丰富一下。

知识的结构，而且有些大师在这里有他们的直营店，个性化和交付的产品是我们学习的绝佳场所。