幼儿园2021厨房工作人员的培训内容是什么？

幼儿园2021厨房工作人员培训内容如下:穿戴干净的工作服和工作帽，不露头发，不吸烟，操作时保持双手清洁，操作前洗手。处理直接食物时，手应该消毒。

1.幼儿园的任务是解除家庭在养育孩子时受到的时间、空间、环境的约束，让孩子在身体、智力、情感上健康发展。可以说，幼儿园是孩子们的快乐世界，可以帮助孩子们健康快乐地度过童年，不仅学习知识，还可以从小接触集体生活。

2.每天下班后及时清理地面和台面，不留死角。有条件的做特殊清洗。产生蒸汽的房间，应有良好的排风装置并正常使用，防止发霉、脱落、滴水在墙壁和屋顶造成食物污染。

垃圾处理:各种垃圾，如厨房产生的垃圾、餐具残留的废料或食物等，应存放在有盖的垃圾箱内，并及时清理运走。废水池、明沟的食物残渣要清理干净，防蚊蝇防鼠。

3、应到超市、大型农贸市场等标准化场所进行采购，特别要防止采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品，以及无证地下加工作坊生产的豆制品。

购买时要注意是否存在卫生许可证、肉类检疫印章、上海豆制品送货单、上海熟食送货单等证件。采购食品原料时，尽量索取采购凭证，做好采购记录，以防食源性疾病调查和索赔。购货凭证包括发票、收据或其他凭证。储存的卫生要求。