“固始鹅火锅”怎么做？

食材:\ x0d \ x0d \一只肥鹅2000g左右，香菇50g。\ x0d \ x0d \调料:\ x0d \ x0d \姜、葱、蒜、花椒、胡椒、茴香、盐、料酒、香油、猪油、酱油、胡椒面、胡椒面、味精等适量。\ x0d \ x0d \配菜:\ x0d \ x0d \豆腐、金针菇、冻蘑菇、大白菜、荷兰菜、绿豆粉丝、绿豆芽等。\x0d\\x0d\制作方法:\x0d\\x0d\1、将鹅宰杀，内脏清洗干净，内脏切块，将鹅切成3cm块，用料酒和盐腌制片刻，然后将鹅块用水煮去血沫，再放入香菇(温水煮)，姜片，葱白。\x0d\\x0d\2。豆腐切片，金针菇和冻菌撕碎，大白菜切丝，荷兰菜切片，绿豆粉丝切丝(温水泡软)，绿豆芽洗净备用。\x0d\\x0d\3、葱花、姜末、大蒜、香油、酱油、胡椒面、辣椒酱面、味精混合成蘸水。\x0d\\x0d\4。将鹅汤锅中的姜、葱、辣椒、花椒、茴香捞出，加入胡椒面、猪油、盐、味精，煮开。然后，将配菜蘸水食用。