中式糕点专业是什么？

1.蒸品有包子、各种花卷、蒸饺、蒸饺、八宝饭、千层饼、宫保小笼包等。

2.烹饪产品的整个过程，从准备面团，馅料，成型，烹饪，包括各种饺子，馄饨，拉面，面条，汤圆等等。

3.油炸产品从面团制备到馅料成型工艺再到烹饪的全过程。具体品种有煎包、锅贴、四合一面饼、广式饼等。

4.烘焙产品从面团准备到成型工艺、烹饪的全过程。具体品种有各种油饼、塞肉火烧、素火烧、鸡蛋饼、手抓饼、月牙饼等等。

5.烘焙产品的全过程，从面团准备到馅料成型工艺再到烹饪，包括油炸香酥面、博山香酥面、糖鼓、白香酥面、红豆沙、糖香酥面、烧烤。

6.油炸产品从面团制备到馅料成型工艺再到烹饪的全过程。具体品种有油条、麻花、馅饼、麻球、热狗、炸豆包等等。