羊肉烩面制作工艺的配方在哪里学？

要么去专门的烹饪机构，要么去拉面之类的餐厅当学徒，但作为学徒老板不会轻易给你最关键的配方，你会受气。

建议你去宣传比较好的烹饪机构，比如薪东方，几十年的老字号。在国内是一流的。你可以去他们网站查一下，再咨询一下。应该有你想要的东西。