谁知道鸭血粉丝汤怎么做?!我的小家伙太可爱了!!在外面卖恐怕不卫生!!!谁能做到?
材料:鸭血切成小块或条(有时用猪血代替)和粉丝。牛油果、葱姜丝、虾、香菜、鸭内脏(包括鸭肫、鸭肠、鸭肝等。).盐、味精、鸡精、香油(或辣油)适量。
(1)烧开一锅水,倒入一汤匙味精、盐、鸡精,将香菜放入沸腾的热水中焯一下,将煮熟的鸭肠、鸭肝切段备用。
(2)熬汤,鸭血切成条状,牛油果切成三角形,放入汤中熬煮。
(3)一两分钟后,捞出鸭血,过一会儿,牛油果熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,慢慢炖,保持温度不降。
(4)将粉丝放入烫粉丝的勺子中,在汤中烫一两分钟,倒入碗中。
(5)取出适量鸭血和油性水果,放入碗中。把煮好的鸭肠和鸭肝放在粉条上,放几根香菜,挖一勺辣油,用筷子搅拌。一碗色香味俱佳的鸭血粉丝汤就做好了。