凉拌虾的制作方法及其配方如何制作凉拌虾是最好的方法。

准备好的凉拌虾的强度和水量有关。只要水量合适，做好的凉拌虾会很浓。具体方法如下:

材料:凉虾粉或凉糕粉半袋(125g)，水见制作详情，红糖水适量。

1.先准备半袋(125g)虾粉或蛋糕粉。

2.加入2倍于粉末量(250g)的温水，搅拌均匀成糊状，静置20-30分钟。

3.将900g清水放入热锅，开大火烧开水。

4.水烧开后，将一半倒入步骤2中静置的糊状物中，边倒边搅拌。

5.将糊状物倒入剩下的一半沸水中，边加热边搅拌(开小火)。

6、待糊越来越稠，一般4-5分钟后，彻底煮熟，即可关火。

7.一只手将漏勺放在盆上方，另一只手将煮好的糊状物慢慢倒入漏勺中，用勺子按压，帮助糊状物落入盆中凉开水中。

8.然后将步骤7中浸泡过小米和虾的容器放入冰箱冷藏2小时。

9、食用时，将虾仁捞出加入红糖水消暑。