永康肉麦饼怎么做才好吃？

配料:面粉、肉(有肥有瘦，但瘦的大概有一半)、干菜(是我们的专厂，浙江一带的人可能知道是用干腌的菜蒸熟晒干使其变香，可常年存放)、姜(或腌菜)、蒜、味精、盐，甜的可以加一点糖。

制作工艺1:用适量面粉揉成面团，略稀。

2:把肉剁成小块，把姜蒜剁碎，和肉一起放进容器里，加一点盐但不要太多，因为白菜很咸。味精，加上肉等。而且均匀。保留

3.把面团打成球大小，粘成面团。制作过程中，要有从里到外，内粗外细的棍。但是，在不断裂的前提下，面条越细越好。

4.取适量肉放在面团上。拿起面团的一角，顺时针方向拧成馒头一样的饼。将空气压入蛋糕中，扭转时取出多余的面条。

5:锅烧热，将饼放入锅内，盖上锅盖，大火煨一分钟，再小火煨一分钟，然后打开锅盖，每边重复2~3次，然后出锅。