没有消毒柜开餐厅会被罚款吗？

餐饮具、饮具、盛放直接食用食品的容器使用前未清洗消毒，或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施设备未按规定定期维护、清洗、校准的，将受到处罚。各餐饮服务单位不仅要配备与其经营规模相适应的专用餐具消毒柜，还要及时对餐具进行清洗消毒，做好消毒记录，注意餐具的清洁措施，并定期对消毒清洗设施和设备进行维护、清洗和检查，已消毒的餐具过早暴露或长期放在消毒柜内，也可能导致餐具滋生细菌。

消毒柜的功能如下:

1，起到保护健康的作用。现在人的生活压力越来越大，人的身体也越来越脆弱。购买消毒柜后，会保护家人的健康。

2、可以消毒。如果你在消毒柜里放一杯水。消毒后就可以喝了。如果你用它洗脸，它可以消毒你的皮肤。如果用它来洗脚，不仅可以杀死脚上的病菌，还可以预防脚气。

3、有保鲜作用。当我们把水果放在消毒柜里，很长时间都不会变色，也能保持新鲜干净。去除水果中的农药；

4.隔热效果。冬天，把食物放进消毒柜里可以保暖。把冰箱里的冻肉放在消毒柜里，既可以解冻，又不会破坏肉里面的营养成分。

法律依据:

《中华人民共和国食品安全法》第126条

违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证:

(一)食品、食品添加剂生产者未按照要求对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验的；

(二)食品生产经营企业未按照要求建立食品安全管理制度，或者未按照要求配备、培训、考核食品安全管理人员的；

(三)食品、食品添加剂生产经营者采购时未查验许可证及相关证明文件，或者未按照规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录、销售记录等制度的；

(四)食品生产经营企业未制定食品安全事故处置预案的；

(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未清洗消毒，或者餐饮服务设施、设备未按照规定定期维护、清洗、校准的；

(六)食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接进口食品的工作；

(七)食品经营者未按规定要求销售食品的；

(八)保健食品生产企业未按照规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按照备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产的；

(九)婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方和标签向食品安全监督管理部门备案的；

(十)特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自检报告的；

(十一)食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查和评估，或者生产经营条件发生变化，未按规定进行处理的；

(十二)学校、幼儿园、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未履行食品安全管理责任的；

(十三)食品生产企业和餐饮服务提供者未按规定制定并实施生产经营过程控制要求的。

餐饮具集中消毒服务单位违反本法规定使用洗涤剂、消毒剂的，或者出厂的餐饮具未按照规定检验合格并附有消毒合格证明的，或者未按照规定在独立包装上标注有关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定予以处罚。

食品相关产品生产者未按照规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款的规定处罚。

违反本法第六十五条的规定销售食用农产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款的规定处罚。