徐州哪里可以学做一些地方小吃？。

展厅里的夜市...零食。

西马台步行街...酒吧娱乐

矿大附近的川菜街。

徐州吃饭的地方太多了，不像以前那样局限在彭城路的宽阔路段。

1.我觉得米粉很有特色。2元的大碗和1.5元的小碗好吃又便宜。

2.麻辣汤，配小笼包，别有一番风味。怀塔那边有一家很不错的，每天早上都爆满！

我最喜欢的是我们徐州的麻辣串，那个辣酱很有特色！菜的种类比无锡的麻辣串还多！这些都是很便宜的东西！

有一些:

老莫

包子是用未发酵的面条烤制而成，厚度约为0.1厘米，直径约为30厘米。吃在嘴里，有弹性，柔软，有嚼劲，不仅让人饿，还有坚固牙齿的作用。

吉达

即用手轻轻拍打面团，使其约1 cm厚，碗口大小(或龟背大小左右)，放入锅中或烤盘上烤至成熟。它由高粱粉、玉米粉、干土豆粉和混合豆粉制成。

玉米馒头

它由小米粉、糯米粉、玉米粉和栗子粉制成。做成锥形，每个底部都有圆孔，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清朝慈禧太后爱吃的一种宫廷美食。普通人吃的主要是玉米粉(有的掺了点黄豆)，也是大的。

庄磨

庄小笼包，又称“锅盔”、“锅牌”，是用未发酵的面条做成的。把面团放在石板或石头案板上，用一端固定另一端坐在下面的擀面杖，用自己身体的重量压住擀面杖揉面。这种方法俗称“揉面”。做成厚约1-2 cm，直径约50 cm的圆形厚饼，放在平锅上至炕。炕熟后两面发黄，皮酥脆。

羊肉包鱼

它得名于用中国的火将鱼炖在一大块羊肉中。相传彭祖的小儿子西丁喜欢钓鱼。彭祖决心不让他淹死。有一天，儿子打鱼回家，正巧彭祖不在西定，让母亲把正在炖的羊肉剖开藏在里面。彭祖回来吃羊肉，觉得很好吃，就如法炮制，出了“羊皮鱼”这道菜。据说汉字中的“鲜”字由此而来。

喝蛋糕

如手掌大小，烹饪时，锅里多放一点水，把面包放在锅内壁，盖上盖子。食物准备好了，蛋糕就要蒸了。表面松软，锅的背面覆盖着一层黄色的外壳，香脆可口。

臭盐豆

"闻着臭，吃着香，一顿饭不吃馋得慌."这是当地人对臭盐豆的赞美。

臭盐豆又名盐豆，是徐州家常风味的著名品牌。它气味芳香，回味无穷。以当年收获的大豆为主要原料，经清洗、浸泡、蒸煮熟化、发酵培菌、添料调香、晒干、密封储存而成。整个过程大约需要10天。由于制作工艺精细，其成品色泽深红，质地脆嫩，味道咸辣，是一道开胃的佐餐配菜。