一种船粥的制作方法

粳米100克，鱿鱼(鲜)100克，猪肚300克。

辅料:干贝25克，猪皮50克，籼米粉(米粉)50克，花生(生)50克。

调料:盐2g，味精1g，葱3g，姜3g，酱油5g，猪油(精)5g，碱3g。

1.扇贝去老筋，用温水浸泡后打散；

2.鱿鱼用碱水浸泡，彻底冲洗干净，切成细丝，放入沸水中焯一下；

3.将猪皮用冷水浸泡，冲洗干净，切成丝，放入开水锅中焯一下；

4.五花肉洗净；

5、烤鸭切成小块。

6.将花生米去衣，滚入沸水中，捞出晾干；

7.放入慢沸油锅，炸至金黄色，捞出沥干油；

8.米粉用烧开的油炸；

9.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，然后捞出沥干；

10，锅中加入适量冷水，先用大火烧开；

11.加入粳米、扇贝、猪肚，烧开后用小火慢煮至粥成，加盐、味精调味；

12、其余食材放入大碗中，冲入粥中，再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀。