赣州怎么炒鱼

鱼(鱼肚最好)适量葱、姜、蒜、花椒、胡萝卜、盐、味精、蚝油、酱油、生粉、白糖、白醋、料酒、水淀粉。

赣南炒鱼的步骤

一、鱼切成小块，最好用去骨刀；加盐、料酒、生抽，腌制姜片半小时以上；二、固化时间可以是1。将胡萝卜、红青椒、姜片、蒜瓣翻炒，备用。二、放一小碗清水，加入盐、味精、酱油、白糖、白醋、蚝油备用(根据自己口味调整用量)。第三，准备一些水淀粉增稠。

3.腌制好后，抓生粉拌匀。放入六成热的油锅中炸至微黄。然后取出备用(建议一块一块煎，不然会看到骨肉分离)。

第四，锅中留少许油，倒入口感好的水，烧开后倒入水淀粉，然后快速倒入炸鱼和配菜，快速翻滚出锅！

5.赣州好吃的炸鱼做好了。快来享受吧！

制作简单，是生活中不可或缺的美味。家里的孩子都喜欢吃，而且营养丰富，对孩子的生长发育也很有好处。