咸阳酱饼培训在哪里？

1.将300克面粉放入盆中，放入200克温水，用筷子倒水搅拌成小块(不要一次全部加水，因为不同的面粉吸水性不同)。

2.面团手工成型时可能会不光滑，盖上盖子静置10分钟后容易光滑。盖上揉好的面团20分钟。

3.烤面条的时候可以把酱料刷在蛋糕上。准备好三种酱料(四川豆瓣酱10g，普通大豆豆瓣酱10g(也可以换成甜面酱)10g，蒜蓉辣酱10g)，其中四川豆瓣酱最好用刀。

4.炒锅放入30 ml油(普通炒菜油量足够)，立即放入20片花椒和1片八角加热至调料变色变味，只要用油即可。

5.将四川豆瓣酱放入锅中的油中，小火慢炒出香味和红油。

6.翻炒豆瓣酱和大蒜辣酱。

7.加入半碗水，煮沸。

8.加入半勺白糖(只要一点点，微甜，当然喜欢吃甜的可以多加)，1小勺孜然粉，一大勺芝麻粉(用擀面杖碾碎的油炸芝麻)，然后小火加热。

9.煮成粥的时候可以关火。不要太干，刷在蛋糕上也不好。如果剩下酱料，可以保存在干净的瓶子里，也可以用来炒菜、拌菜、和面等。(图中量多一点，可以多刷点饼，下面量是我调的，大概能刷3~4个饼)。

10.将烤好的面团按锅的大小分成2~3份，一份卷成大薄片先撒上1小勺花椒粉(不加盐，酱够咸)。

11.倒入食用油。

12.将面片的四个角折叠到面片的中心，用食用油覆盖。

13.如图用刀把面条切开，中间是连在一起的。

14.然后把每一块折叠在一起，形成多层面包，把外围揉成一团。

15.你可以把面片叠在一起后直接擀开，也可以像我图中的包子一样把叠好的面片边缘往中间聚拢，这样可以擀得更圆。

16.将面团擀成薄馅饼，比锅大一大圈。

17.用能盖住锅底的油把锅加热，把卷好的馅饼放进锅里，四周都放好，这样锅里的饼就会因为大而自然起皱(其实也可以不起皱直接卷成和锅一样大或者比锅小的饼，不影响口感)。

18.中火会使蛋糕两面都变成棕色。如果用小火，一定要盖好锅，不然饼就干硬了。如果饼不太厚，最好用中火或中火煮。

19.用准备好的辣酱刷自己喜欢的一面。然后撒上芝麻和葱花关火。蛋糕准备好了。调味汁很咸。先别刷太多。可以根据自己的口味调整。

20.取出蛋糕，放在面板上。把它切成四块，叠在一起。

21.用刀切成小块，放在盘子里，用筷子吃。卖家通常把它放在纸袋里，用竹签吃。