酒店管理论文参考范例
酒店管理论文参考实例文章1酒店监督管理方案分析
摘要:监理工作主要是为了防止一系列的问题，使工作能够正常进行。本文结合实际情况，阐述了酒店监理的一些管理方法，供同行参考。
关键词:监管；管理；讨论，
酒店监督管理是指通过主管、领班等一系列管理职能对酒店资源进行现场管理。广义的督导是指领班、主管等酒店一线管理人员，即对下属工作的监督和指导。酒店监管包括餐厅监管、客房监管、营销监管、娱乐监管等。酒店督导至少要有人际交往能力和经验，处理好与上级、同级和下级、客人的关系。在酒店组织中，主管是下属和高层管理者的媒介。他们不仅要向高层管理者汇报，还要作为管理层的代表直接接触员工和客户。酒店主管处于管理的最基层，直接接触普通员工，经理与非经理之间，员工与上层经理之间。承上启下？的作用。酒店组织中酒店主管的层级关系结构如图1所示。对于员工来说，酒店督导代表的是管理层，而对于上级来说，督导是他们和员工以及具体工作的纽带。
一、酒店监理在管理中的地位
酒店管理中监督层的管理内容包括人力资源管理、信息资源管理、物质资源管理和时间管理。管理本质如表1所示:
二，酒店主管提高管理水平的方法
(一)运用循环管理提高监督管理水平
酒店主管要合理利用钱、物、人、时间、设备、精力等资源进行有效管理，必须在工作中不断学习和积累。酒店主管可以通过计划、实施、检查、处理四个步骤形成循环来提高自己的管理水平，即管理方法中常用的PDCA管理法，循序渐进，避免简单重复，对下属有监督责任。每个周期都有新的更高的目标。
计划阶段:确定监督管理的方针和目标，确定计划，使下属掌握标准程序等基本技能。
实施阶段:将部门的任务和目标落实到个人，说明最终的质量标准和要求，员工按要求完成任务。
检查阶段:总结执行结果，找出问题，检查下属执行情况，指导工作，保证最终质量。
处理阶段:必须制止员工的不合理或错误操作，并对后果做出相应处理，公平评价员工的工作成果，及时奖优罚劣，落实为优秀员工？等级工资制？的重要参考。对总结检查的结果进行处理，肯定成功经验并适当推广和规范；总结失败的教训，避免再次发生，并将未解决的问题放到下一个PDCA循环中，不断总结改进，最终实现高质量管理。
(B)酒店主管需要不断反思。
作为酒店主管，每个人都希望自己的下属心甘情愿地做好工作，所以必须不断反思自己是否是一个好的主管，是否能很好地理解上级的工作指示，执行力度是否到位，下属员工是否能听从指挥高效工作。如果有问题，是下属的原因还是自己的问题？反思？不仅仅是反复思考，更是从反面思考自己的管理行为，反思自己在管理中的错误和不足，逐一改正，寻找持续改进的可能。
(三)提高沟通水平
管理是对人和团队的管理。管理是有组织目标的有意识、有目的的活动过程。管理目标的实现必须依靠团队和员工。所以酒店监督管理的本质很大程度上取决于与员工的沟通渠道是否畅通，能否激发下属的积极性。沟通是最重要的手段。每个下属都想知道自己在领导心目中的地位，领导是如何看待和培养自己的，员工不满意的原因是什么，或者酒店的工作环境让员工不满意？还是酒店的薪酬制度让员工不安？还是员工的职业规划不可能？员工的工作得不到肯定？所以作为一个优秀的酒店主管，要经常和下属沟通，让下属觉得自己永远是领导的得力助手，肯定他的优点和价值，指出他的缺点，帮助员工不断改进和利用。个性化员工管理+柔性管理？等管理方法，让员工愿意做好工作，不断进步。
酒店业是劳动密集型行业，年轻人多。酒店工作强度大，要求员工情商高，学习能力强，以适应工作。面对高强度的重复性工作，员工容易产生工作倦怠。很多从一线酒店员工提拔上来的酒店主管，要学会和员工沟通，摒弃狭隘自私的心理，帮助下属成长，规划职业生涯，人尽其才，不要怕下属超越自己。另一个层面上，他们可以让下属高效、有效地工作，员工优秀、升职，也一定会相应地晋升到更高的职位。
酒店主管的沟通也在于与客人的沟通。在酒店行业，沟通伴随着客户服务的全过程。没有有效的客户沟通，就不可能实现高满意度的客户和酒店利润。因此，酒店主管要消除沟通障碍，积极有效地沟通，了解顾客，善于揣摩顾客心理。善于运用个性化服务语言，积极处理下属处理不了的客服问题，特别是掌握客人投诉处理沟通技巧，做好投诉反馈和回访工作。培养酒店的忠诚顾客。
作为主管，与老板的沟通尤为重要。向老板汇报要真实可信，尽量理解老板的意图。报告应该有条理。表达观点时要有明确的观点。对于老板的要求，你要量力而行，不盲目和违心，积极维护员工的利益。
(D)提高人际交往技能。
酒店主管作为基层管理者，应该在员工中具有独特的领导魅力，这种魅力来自于他们的专业精通、丰富的知识和经验。基层酒店管理者必须学习行业相关知识，掌握人际交往技巧，正确处理与上级、同级、下属、客人的关系。善于理解上级的指示；处理好与同行的关系，实事求是，善于观察和思考，运用现代管理科学提高下属的积极性，做好下属的领导者，树立威信。要能管敢管，承担应有的责任，避免只求上级满意，除了对下属发号施令，不为下属做事，平时不信任下属，需要时下属站不起来的做事方式。酒店主管的工作应该是对错兼备的，最好的状态应该是像一棵茂盛的植物，向上开花，向下生根。所以在这一点上，我们推荐上级多为下级服务的精神。？服务也是一种领导？它已经成为世界上成功企业管理者的通用理论。
酒店行业客源复杂，酒店主管还要处理好与客人的关系，形成自己的客户关系网，培养忠诚客户，为酒店带来稳定的客户。
(E)提高管理执行力。
酒店主管对管理执行力的提升主要包括下属执行力和自身执行力。提高执行力是一个长期的工程。提高下属的执行力，要靠通情达理的人完成相应的工作来实施目标，在执行前与下属讨论具体的实施方法和策略；在执行过程中进行动态监督和及时指导，而不是等待下面的汇报；在下属执行不好的时候，给予建设性的建议，引导和帮助下属实现工作目标。一个真正有效的管理者善于执行分配的任务和决策。
酒店主管要通过不断的学习和提高来提高自己的执行力。除了反思工作中的不足和错误，还要学会发现问题，处理问题，防止类似问题再次发生。酒店主管要学会积累管理经验，学会沟通和倾听技巧，学会处理问题和矛盾的能力，及时激励员工，提高工作绩效，关心员工，培养自己在员工中的影响力，通过专业能力、思想品德说服下属。学会适当放权，学会科学任用员工，充分发挥员工的专长和聪明才智，增强团队的凝聚力。
第三，结论
总的来说，酒店的监督管理是一项多元化、系统化的工作，涉及方方面面，必须采用科学创新的手段，务实开展工作。结合实际情况灵活运用多种管理方法，以冷静稳健的心理素质应对具有挑战性的工作，精心规划职业生涯，努力适应工作，最终完成自我提升。
参考资料:
[1]张。基层酒店管理者的管理技巧[J].川菜学院学报。2006年第3期:39-39
[2]匿名。吕海燕，“谁能充当指挥网的终端”——在北方公司监督干部培训班毕业会上的讲话。
[3]周桂兰。论饭店的监督与管理[J]。黑龙江科技信息。2009 (02): 147-148
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