学热干面要多少钱？

热干面是武汉最著名的小吃之一，制作方法很多。它采用碱性水面，以食用油、芝麻酱、色拉油、芝麻油、红油、香葱、大蒜籽、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、酱油、醋为辅料。热干面是黄色的，油油的，很好吃。由于热量较高，还可以作为主食来滋养早餐，补充人体所需的能量。

热干面与山西的刀削面、两广的逸夫面、四川的担担面、郑州的徽面并称为中国五大名面，是颇具特色的早产儿小吃。

信阳热干面的面粉主要采用郑州北方加工的精制面粉。这种面粉擀出来的面条结实有弹性，不容易下锅。和面的时候用精盐，纯碱，食用色素。面条擀好后，放在水里煮，放在笼子里蒸，然后一点一点地和食用油混合，阴干。这样，热干面条的第一道工序就完成了。

为了让食材更好的发挥作用，第一遍完成后，用特制的铝罐盛水，吃的时候把拌了油的面放在铝罐里煮三分钟左右，然后马上取出。水煮的时候火候很讲究，煮的时间短，面条太硬，煮的时间长，面条容易变软，口感不好。煮好后沥干水分，再加入食材。辣椒油、浓郁鲜辣粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱姜等十余种调料一起搅拌。

即拌即吃，会做出一碗色、香、味俱佳的热干面。信阳人还喜欢在热干面条中加入数千块豆腐、肉末或豆芽来增加风味。信阳人饮食面广，讲究饮食，所以信阳热干面的口味在信阳市各区县也不一样。