石磨肠粉怎么做好吃？

肠粉主料糯米250g水750g生粉15g猪肉馅40g辅料植物油15g酱油(高级)20g香葱和一个豆瓣酱10g肠粉的做法1。糯米洗净，放入水中，浸泡7小时以上，放入破壁机中打成细米浆。将米浆倒入锅中，加入15g生粉，加入15g生油，搅拌均匀备用。2.锅里烧热油，放入肉末，加入两勺极鲜酱油和一勺豆瓣酱，放入蒸锅里翻炒待用，不管是双层还是单层，沥干，烧开，烤一盘或者披萨盘，一起放锅里蒸。取出，舀起米浆，撒上炒好的肉末和葱花，放入锅中蒸1-2分钟。3.取出蒸好的肠粉盘，放凉。用刮刀等工具将肠粉铲起，边铲边卷或一起推，上面浇上酱油和少许瘦肉末。烹饪技巧:肠粉里的米饭最好用陈米，越不粘越好。糯米就是我们吃的普通大米。把它从蒸锅里拿出来。