脆皮烤鸭的培训地点在哪里？哪里是学脆皮烤鸭的好地方？

海南新东方可以学习:(1)把锅放在火上，加入清水(八成满)，等到水加热到55 ~ 60℃(没有温度计，可以用手试水温。方法是:先将手放入冷水盆中浸泡，然后放入锅中快速搅拌。如果能连续搅拌3 ~ 4次，手就烫得不能再搅拌了，然后就可以烫锅里的鸭子了。

(2)熨烫时，先用左手握住鸭掌，将鸭头浸入锅内，用手摇动。然后将鸭子放入锅中，用小木棍沿着鸭子来回移动，让鸭毛均匀渗透。鸭子在水里烫3分钟左右(尽量在烫的时候用手拔毛)。鸭毛容易拔的时候，说明鸭毛被烫伤了，应该马上把鸭子拿出来。