商丘有哪些特色小吃？

做蛋糕，用清粉、芝麻五香盐面、清油、碱面、糖等。作为原始辅料，面团发酵，加脆入味，拉剂成型，刷糖色，粘芝麻，炉内烘烤。

葱油饼，主要是用面粉和葱花做的，吃起来又香又咸。中国的福建、山东、东北、河北等地都有这种小吃的分布，它是街头和夜市中常见的食物。

胡辣汤，主要制作材料有胡辣汤、花椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐常见的传统汤。

油茶味道油腻，略带生命危险，香气浓郁，营养丰富，深受老人和孩子的喜爱。油茶除了清香，还有提神、消食、健胃、祛湿止痢、散寒、治感冒的功效。

哨子汤，吃的时候在碗里浇上特制的牛肉哨子和辣椒油，味道鲜美，不腥不腻，回味悠长。之所以叫“哨子汤”，是因为喝的时候要往嘴上吹。