洗碗工的工作职责

1、清洗碗碟:清洗每一个碗碟，要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；

2.把餐具放在碗柜里:餐具清洗干净后，放在碗柜里，以免损坏；

3.存放餐具:将餐具分等级存放，防止污染；

4.查明餐具破损原因:立即查明餐具破损情况，申报并查明原因；

5.餐具保管:负责贵重餐具的保管，服从领导管理。

洗碗机的注意事项如下:

1、洗完碗后，一定要把碗放在通风处沥干水分，或者用干毛巾擦干碗表面的水，然后把碗放在碗柜里，这样碗上就不会有细菌附着了；

2.洗碗的时候需要分类，把油腻的碗和不油腻的碗分开。