哪里学正规糕点？

最好向当地的一些老店学习，那里有师傅。你可以请他做你的师傅做好吃的烤饼，或者最好是去一些培训班或者美食学校，那里的老师很丰富，学习资料和经验都值得学习，选择很多。

烧饼是一种受欢迎的面食，品种很多，有馅饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面馆的传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼等。

有虎沟烧饼、烧饼、酥烧饼、面皮堆、掉渣烧饼、糖芝麻酱烧饼、烘干烧饼、圆筒炉烧饼、玫瑰翻烧饼、煎肉饼、什锦烧饼、炉饺、杜城七火饼、牛舌饼等100多种花样。

烧饼，也叫鼓风炉饼，是一种常见的小吃。是用面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香味鲜美。

东泰烧饼

东台烧饼产于江苏省东台市。东台烧饼包括龙虎斗烧饼、斜面烧饼、糖烧饼、酥饼、蹲饼等。

其中，龙虎斗烧饼最具代表性。龙虎斗烧饼表面金黄酥脆，关键是它的馅料既有白糖(甜味)又有葱(咸味)；从口味上来说，甜和咸本来就是互相冲突的。两者放在一起就形成了矛盾，经过口中就产生了味道上的碰撞，也就是所谓的“打架”。

而且东台的烧饼用的是老酵母，所以吃起来很香，饼皮分明。馅料味道精致，咸中带甜，因此被称为“龙虎斗”。