湖北米粑粑又叫右粑粑。具体应该怎么做？

巴巴是停留在童年的美好记忆。说起来，湖北人几乎都能解释，因为是湖北特产。在湖北，米粑粑的叫法不一，有的叫“对粑粑”，一般饭店都能买到。在出售的时候，商家是成对的卖给消费者，所以也叫对巴。其制作方法类似云南的米糊粑粑。泡好后倒入豆浆机，打成生米糊。注意不要放太多水。米水比2:1，深受大家喜爱。外表金黄酥脆，内白嫩软，甜糯无比，非常好吃。制作起来也很简单。自己在家做又好吃又卫生。当饼的边缘变得透明时，在锅的空白地方倒一些水，制造一些蒸汽，盖上盖子，等到蒸汽没有了。饭粑粑是武汉非常传统的早餐。外嫩里透着淡淡的酒香。成双成对卖的叫惨，给孩子的叫巴巴。米粑粑是一种将大米磨碎，发酵，在锅里用小火慢烤而成的小饼。

刚出锅的米粑粑外壳金黄酥脆。将米浆倒入锅中，根据自己的口味加入适量白糖，然后加入酵母和面粉，搅拌成1g左右的浓米浆。将酵母用温水搅拌(水温不能超过48度，否则酵母会死亡)，加入米浆中，搅拌均匀，保持30-48度发酵过夜(我用热水袋和被子保温。图为酵母水。)将米浆放在阴凉通风处发酵。5.在发酵好的米浆中加入面粉、糖和苏打，搅拌均匀成糊状。在没有面糊的锅里倒入少量水，瞬间产生蒸汽。然后盖上锅盖，用湿毛巾封住锅盖和锅之间的缝隙，防止蒸汽跑出来。以前江苏省也有一种米饼，是用米粉糊做成的，边金黄，孔白。它看起来像是发酵过的米粉糊，而且通常是甜的，还有白糖。