杏鲍菇的做法

1.猪肚蘑菇汤。五花肉香菇半斤瘦肉100克辣椒3克葱花，蒜，少许青椒。非常新鲜的蘑菇，洗净切丝。将瘦青椒切段备用，热锅放油，将香菇片炒软，加水烧开，放入瘦青椒煮3分钟，撒上葱花和椒盐。

2.黑胡椒炒猪肚蘑菇和西兰花。五花肉香菇3两西兰花，半个大蒜，2瓣蚝油，2汤匙蒸鱼和酱油1汤匙白糖，半汤匙盐，少许黑胡椒。猪肚菇洗净撕成宽条，西兰花掰成芽，大蒜洗净拍碎。炒锅加水烧开，加入一撮盐和几滴食用油，放入西兰花，焯1-2分钟(喜欢脆的短时间，喜欢软的长时间)，然后放入香菇，再煮半分钟，然后一起取出沥干。炒锅放油(正常炒菜量)，中火煸炒蒜末，然后放入煮好的西兰花和猪肚菇，加入半勺白糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼黑豆油和2勺水，翻炒均匀，加入少许碎黑胡椒(白糖量的一半左右)，根据口味翻炒。