我想学做蛋糕？

如果你没有烤箱，我建议你用蒸的。微波炉做的蛋糕不好吃。而且，很难成功。中间烧焦，或者中间不涨，或者表面不平整，很难控制。不建议你尝试。前几年家里没有烤箱，就用蒸的。它们都很好吃，比微波炉好吃。蒸蛋糕很容易。你需要一个蛋糕盘，蛋糕纸(汗，我不知道这东西叫什么)，锡纸，干净的毛巾，细绳。方法是:1。将蛋糕纸剪成蛋糕托盘底部的形状，垫在托盘底部，涂上黄油或植物油；(一般也可以用白纸代替)2。蛋糕混合料做好后，倒入蛋糕盘，表面平整。可以用勺子，在底部抹点植物油，然后用它来抹平蛋糕表面；3.用锡纸封住蛋糕盘；4.用小毛巾盖住用锡纸封好的蛋糕盘，用细绳绕在蛋糕盘的口部，扎紧。毛巾的四个角反过来打个结(只是方便蒸)。5.先把水烧开，然后把饼放进去，大火或中火蒸50分钟。6、拿出来，揭开毛巾，(锡纸可以不解)，在饼的中央插一根铁针或者尖刀，拔出来，如果干净，那么饼就熟了，如果上面粘满了饼，那么饼需要蒸一会儿，继续测试。7.蛋糕蒸好后，解开锡纸，放置5分钟，然后取出。上述步骤3和4是为了防止水蒸气进入蛋糕。注意一般蛋糕，液体不要超过蛋糕盘体积的2/3，预留蛋糕引发的空间。这种方法适用于大多数蛋糕(包括海绵蛋糕、黄油含量较高的茶点蛋糕、布丁蛋糕等。)，而只有天使蛋糕、烘焙蛋白、瑞士蛋糕卷等少数蛋糕因为材质或形状问题无法制作。而且口感有保证:)接下来是材料和配方:基础蛋糕:2杯面粉(自发面粉)或1.5杯自发面粉混合0.5杯普通面粉，2个鸡蛋125g黄油(室温25度左右)，1杯糖(或3/4杯)。自制蛋糕工具:电饭煲。一个材料:四个鸡蛋和一个面粉。生粉、色拉油、白糖、葡萄干两茶匙制作:先将鸡蛋打散在容器中，一边搅拌，一边加入白糖(根据个人口味)、面粉、生粉、小苏打、少量色拉油、葡萄干，直到鸡蛋等食材搅拌成很稀的糊状(面粉加多了估计会很稠，做好的不会软)。倒入搅拌好的蛋糕糊，盖上锅盖，将电饭锅转到煮饭位置，直到听到电饭锅跳到保温位置。但是，这个时候不能马上煮。保持保温十分钟让它充分膨胀，十分钟就出来了。用大盘子倒扣在电饭煲上，一个美味的葡萄干蛋糕就做好了。味道和烤箱做出来的一样好，而且简单方便，非常适合不用。微波炉做蛋糕的材料:低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4牛奶60ml糖80g油少许先把蛋黄和蛋白分开。将面粉和发酵粉混合均匀。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克糖和少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。然后我开始打蛋白。先拍打一会儿，可以看到一些气泡。加入40克白糖，也可以分两次加入白糖，继续打至蛋白的泡沫推出，就可以了。蛋白质必须是半凝胶状，也就是不会再流动。然后，将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后再加入。完全混合均匀后。正确的搅拌方式是上下或左右搅拌，不要太用力。准备一个微波炉的容器，周围抹上油。将充分混合的浆料倒入容器中...注意不要装的太满，留一定高度让它膨胀。把装满粉浆的容器在桌子上晃几下，把大气泡赶出去，然后就可以进微波炉了！如果想加热均匀，先在下面放一双竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开。如果不够熟，再加热1分钟。吃完了拿出来倒扣在盘子上。如果想做成什么形状，可以直接在外面放奶油，巧克力之类的。不做造型，直接剖开吃了。另外，做菜的时候可以加点葡萄干进去。