油炸冰淇淋怎么做？

方法1:

(1)中号冰砖沿长度成对切割，然后切成长4.5厘米、宽2厘米的条状；鸡蛋打散，拌成蛋糊备用。(2)用威化纸把冰砖一个个包成春卷，用蛋液粘在接缝处，用干面粉拍表面，在蛋液里拖，再蘸面包粉。(3)将油锅加热至四成热，放入雪糕炸至表面金黄，立即放入盆中盛出(操作要快，防止冰砖融化)。

方法二:

(1)六球香草冰淇淋裹紧奶粉，放在烤盘上放入冻冰中2小时，取出碎蛋白，再裹紧奶粉形成厚壳，冷冻2小时。(2)重复上述动作。(3)烧热油锅，将雪糕球放入锅中，快速煎熟，立即捞起。

其他冰淇淋做法:

1“火烧冰淇淋”

这种冰淇淋吃起来很好吃，到了晚上就更有味道了，就像一座燃烧的雪山，酒味浓郁，风味独特。

材料:长饼1个，蛋清4个，朗姆酒25克，糖少许，冰砖适量。

制作方法:如果你有烤箱，在火上自制冰淇淋并不复杂。取1长饼(或面包)，厚度5 mm，取几块备用(大小适合紧紧包住冰砖)。将4个蛋白放入一个干净的碗中，加入少许糖，搅拌至起泡。再取一个长锅，中间放一块饼，放入冰砖，剩下的饼用冰砖包好，倒入蛋清，包匀。然后在蛋清上放半个鸡蛋壳，放入烤箱烤半分钟后取出，将25克朗姆酒或白兰地倒入鸡蛋壳中(优质白洒也可)，点在桌上，取出鸡蛋壳，即可食用。

操作关键:长锅入烤箱前，烤箱要提前加热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烘烤时间不能太长，操作速度要快，否则容易融化冰砖。本报记者李艳

2.如何制作巧克力冰淇淋

1.在4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅拌至乳白色，大约需要5到10分钟。

2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力(偶尔使用5小块橡胶大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力熟，约5分钟。

3.将煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌(否则蛋黄会煮烂)。

4、然后用小火煮一下，就可以了(这个过程中可能会有蛋黄，没关系)。

5、冷却后放入冰箱冷冻(冷冻前要用雪糕机搅拌，即使没有也免了)，中间要拿出来搅拌几次。

6.当它没有完全冷冻时，它可以用作奶昔。

3“自制米饭冰淇淋”

来源:生活智慧之王

材料:大米100克，牛奶200克，鲜奶油3汤匙，糖3汤匙。

做法:将材料放入搅拌机中，然后冷冻。

4“甜瓜酸奶冰淇淋”

来源:生活智慧之王

材料:1香瓜，200克酸奶，100克淡奶油，1汤匙蜂蜜，2片明胶。

练习:

1.将南瓜切成两半，用挖球器挖出果肉备用，另一半取出整个果肉，然后将果肉与少许酸奶混合。

和少许淡奶油，用搅拌机打成糊状，然后加入蜂蜜打匀。

2.明胶在水中融化后，分几次加入酸奶，搅拌均匀，然后倒回搅拌机，加入剩余的鲜奶油，搅拌均匀。

3.将(2)倒入冰淇淋搅拌机，搅拌至凝固。

4.把冻好的雪糕倒出来，加入瓜球拌匀，再装回瓜里，用瓜球和迷你番茄装饰。

5“香草冰淇淋”

来源:生活智慧之王

准备:鲜奶100CC，淡奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草精切片1压)

有点坏。

做法:搅拌均匀后，倒入密封容器中。

6“自制冰淇淋”

来源:生活智慧之王

材料:鲜奶100CC，淡奶油100CC，一个蛋黄，适量糖，少许香草精。

练习:

搅拌均匀后倒入密封袋中(一定要密封)，将冰块和除湿水放入另一个塑料袋中(一定要将水桶除湿)，将密封袋的物料放入冰块袋中，用力摇晃冰块袋五分钟即可完成。

7“低热量冰淇淋”

来源:生活智慧之王

材料:蛋清(两份左右)，花生糖粉(两勺左右)。

练习:

1.将蛋白搅拌至蓬松。

2.加入花生糖粉，搅拌均匀。然后将搅拌好的食材倒入容器中，再放入冰箱冷冻(5小时左右)。吃完就可以吃了！

PS:口味可以根据个人喜好变化，比如绿茶粉，香草粉，芝麻粉。

备注:制作过程中不允许有水和盐，最好是干燥的细粉。

8馅饼皮冰淇淋