家政的起源
家政学作为一门学科，已经有100多年的历史。随着家政学的发展，家政学教育在世界范围内已经经历了一个多世纪。
1875美国伊利诺伊大学率先开设了四年制家政学专业。自此，家政学正式确立了学科地位，并开始授予学位。1890家政学课程进入美国的中学，为中学培养家政学教师的专门学校应运而生。
在过去的一个世纪里，家政学的研究内容、研究领域和应用范围随着时代的变化而不断扩大，但家政学教育的目标，如将科学知识和原理应用于生活，探索现代家庭及其成员所需的生活知识和技能，改善和提高家庭及家庭成员的生活质量，树立合理健康的生活观念等，从未改变。
在我国，由于种种原因，家政学的发展面临诸多困难，家政学教育的缺失使得相当一部分人对家政学存在误解。甚至有人认为家政专业与家政服务公司挂钩，高级家政服务员、涉外家政人员自然成为就业方向。事实上，在发达国家和地区，家政专业毕业生的就业情况并不相同。
20世纪80年代初，美国有7500名家政学专业的学生从事教育工作，其中约6000人从事中等职业教育或成人教育，700人在大学工作，600人成为生活改善普及工作者，200人在幼儿园或小学工作，其他学生从事与父母教育相关的工作。此外，还有500人在杂志、新闻、教材出版社、电视台、广播电台等部门做记者或编辑，其他人在各种企业工作，如日用品的开发、普及和解释，产品销售和广告。
在美国，家政专业的毕业生可以从事千余种工作。
发达国家的家政专业就业面广。
美国家政专业的毕业生除了绝大多数成为家政教育专职教师外，还有相当一部分从事了其他领域的工作。可以说家政学专业的学生可以从事千余种工作，概括起来有以下几个领域:
第一，从事家庭必需品的开发、推广和引进。
据统计，约有1175家公司聘用了家政专业的毕业生从事日用品的开发、推广和引进工作。家政学专业的学生不仅了解家庭的需求和消费者的态度，还能向用户传达公司产品的性能和使用方法，从而为公司带来丰厚的经济效益。
二是从事家用设备产品的检验和演示，从业人员成为联系家庭、经销商和厂家的纽带。
三是从事医疗保健机构、公益事业、社会救助、学校和军队团体提供的膳食、医院的卫生管理等工作。寄宿制学校、孤寡之家、养老院、监狱等机构的管理者大多是家政专业的毕业生。
除了以上的职业教育，还有可以满足人们日常需求的非职业成人教育，如家庭营养、孕妇和婴儿护理、亲子关系、食品管理、烹饪等教育。
在日本，家政学专业的学生毕业后从事学校教育之外的60多种其他职业。其中营养学家、食品公司开发、纤维制造、服装设计、室内外装饰装修居多，也有不少同学在金融行业、服务业、政府机关等部门工作。从专业类别来看，家政专业学生就业率达到82%，与理、工、农、卫、社相比排名第四。从性别来看，女大学生就业依次是服务业、制造业、批发零售业、金融保险业和国家公务员。
正是因为家政学毕业的学生就业领域广，所以世界发达国家家政学专业的学生数量相当可观。据统计，1983年，美国家政专业学生人数为9707171，占学生总数的16.7%，占全国人口的6.9%。英国学生人数为258397人，占大学生总数的30.4%，占全国人口的1.4%。法国学生人数为685369人，占学生总数的22.1%，占总人口的2.8%。
在世界各国家政学专业本科生人数逐年增加的同时，日本家政学专业研究生和博士生人数从65438人到0987人，达到5.4万人，是过去25年总数的4.5倍，但与欧美等发达国家相比仍处于较低水平。
日本的家政教育由家庭教育、学校教育和社会教育三部分组成。
日本家政教育体系的构成
看到上面的介绍，人们自然想知道:什么才是真正的家政教育？什么样的家政教育体系才能培养出具备多领域专业知识和技能的家政专业学生？
家政学教育是指对所有家庭成员进行家政学领域的教育，目的是寻求人类的协调发展，增进人类的健康和幸福，促进社会发展。家政教育不仅仅是洗衣服、做饭、打扫卫生、照看孩子等基本生活技能的训练，更是对每个人作为家庭成员的全面生活知识和态度的教育。例如，日本的家庭教育由家庭教育、学校教育和社会教育三部分组成，概括如下:
家庭中的家政教育:包括胎教、儿童教育、家庭教育、传统教育、传统家庭生活文化的传承与发展以及其他与家庭生活相关的教育。家庭中的家政教育主要以孩子为中心，进行良好的生活习惯、生活技能、耐力、健康、情感教育，通过教育让孩子具备独立判断和处理生活问题的能力。
学校家政教育:包括幼儿园教育和中小学教育。这些家政教育都有专职的家政老师，设置科学系统的教学课程。幼儿园主要是通过游戏对幼儿进行身心健康的教育，如成功、挫折、喜悦、愤怒、悲伤、喜悦的感受，具有自己处理生活中事情的能力。事实上，中小学家庭教育可以被视为一个健康的人的各种能力和素质的教育，它可以培养学生正确处理自己与家庭和社会的关系的能力，以及独立生存的能力，为将来成为一个具有独立人格的社会人做准备。
学校的家政教育还包括中等职业教育和高等职业教育。这些都是家政职业教育，主要是为学生将来从事家政相关的职业做准备，比如餐饮业、服装制造业等。此外还有大学教育和研究生教育，主要为学校教育和家政职业教育培养师资，为家政研究机构储备人才。
社会教育家政教育:包括青少年保护对策、女性教育、成人教育、工人教育、区域社会教育、老年教育、一般教养教育、职业训练教育等。
通过美国、日本的家政教育和家政毕业生的就业取向和就业情况，可以预测，随着学校素质教育的深入开展和职业教育的不断发展，家政教育将越来越受到重视，学校对家政教师、高素质培训师、企业对家政服务员等与家庭生活相关的行业的需求将越来越旺盛。在中国，学校和大学开展正规的家政教育的时间并不长，但从历史上看，中华民族一直非常重视“家政”。古人云:“修身、齐家、治国、平天下”。回过头来看，中国从周代就有了家庭教育的思想。
从1907开始，清光绪颁布《女子学校章程》，开始正式的家庭教育。《章程》女性不仅要学习道德练习，还要学习必要的家政知识和技能。当时的女子小学堂开设“女红”科目，教授国内相关知识；有家务、裁缝、手工艺等学科。在女子师范学校，并介绍了照顾幼儿的方法。
1911年后，女子小学有手工艺和缝纫课程，女子中学有三科:家务、园艺和缝纫。中学规定，应在家务和园艺、为人父母、管理家庭财产以及种植、培育和练习烹饪方面向女子学校提供食物、衣服、住所和服务。在中国，大学里设计了家政系，家政高等教育始于北京女子师范大学1919。后来燕京大学、河北女子师范大学、东北大学、四川大学、金陵女子文理学院、福建基督教大学、辅仁大学、国立女子师范大学、震旦大学等11高校相继开设家政。
解放后，家政学作为一门独立的学科在中国的大学中被取消了，但在职业教育中，对家政学的研究及其知识和技术的传授，如学前教育、缝纫、烹饪和房间装饰，一直没有中断过。
近年来，改革开放政策的实施极大地提高了广大人民群众的生活水平，各种现代化生活用品不断进入家庭。快速发展的社会改变了人们的家庭结构、家庭管理和家庭观念。人们越来越不满足于把家庭作为生存和温暖的庇护所，而是希望成为一个舒适宜人的地方，共同奋进，提升精神生活。
正是在这种社会背景下，家庭生活的发展变化客观上需要完整的家政学知识和方法来指导，我国的家政学研究和教育将进入一个新的发展时期。近年来，随着中国经济的发展，衣、物、住、用、子女教育等与人们家庭生活需求相关的各类研究机构相继成立，各类职业教育短期培训蓬勃发展，指导家庭生活的报刊杂志逐年增多。
1985年5月，河南省妇女干部学校开设“妇女家政班”；6月，1985，大连开班“老婆家政班”；1986湖北武汉成立武汉家政研究中心。1988年春，中国解放后第一所全面系统教授国内科学知识的学校。武汉现代家政学院经湖北省教委批准成立，65438至0997升格为家政学院。此后，20多所中等专业学校和近30所高职院校开设了家政专业，吉林农业大学和天津师范大学国际女子学院也开设了家政本科教育。随着社会的不断发展，可以预见，在不久的将来，我国的家政专业教育将会有广阔的前景。