Xi安名吃趣谈

羊肉小笼包烹制精细，食材厚重醇厚，腐肉汤浓稠，肥而不腻，营养丰富，清香诱人，食后回味无穷。因其暖胃抗饥，深受Xi安及西北地区各族人民的喜爱。

鲁加莫；肉夹馍，肉夹馍

肉夹馍是腊肉和白吉馍的结合，相互映衬，把各自的味道发挥到极致。馒头香脆，肥而不腻，回味无穷。人在异乡，最让人神往的就是这香喷喷的肉夹馍。

秦镇米皮

秦镇米皮是用大米研磨蒸制而成，秦镇米皮选用户县丰河西岸出产的大米，品质上乘。调食时配以青菜、油椒籽、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料。吃起来酸、辣、嫩、凉，风味独特。

油婆抻面

用油炒面，传统面食，煮熟捞出，放入碗中加盐、醋、蒜苗碎、辣椒面，将油倒在辣椒面和蒜苗上，拌匀即可食用，面条长而滑韧，油而香，酸而可口。

菠菜面

菠菜面既有菠菜的营养，又结合了石磨挂面的营养。石磨低速运转时，不会产生高温，避免了机械设备研磨的高温对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分。

葫芦头

葫芦头的特点是包子白亮，软滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，清香扑鼻。和泡菜一起吃很清爽。葫芦头特点:汤汁浓郁醇厚，油香适口，老少皆宜。它不仅是一道美味佳肴，也是一种极好的补品。

千层酥饼

千层酥饼色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，味道鲜美。相传酥饼是唐代千张煎饼做成的，经过厨师的精心改良。由制酥、揉面、做蛋糕、油炸而成。

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