营养师去哪里学习，营养师是做什么的？

营养师在中国是一个新兴且不成熟的职业，但在美国，营养师已经有100年的历史。在第一次世界大战中，世界上第一位营养学家在战争中诞生。一个世纪以来，营养学家帮助人们从饮食中获得强壮的身体，抵抗疾病和康复，赢得了信任和职业尊重。

营养学家首先要学习优秀的基础知识，对食品营养学、临床营养学、公共营养学等科学知识有清晰的认识，同时熟悉营养评价、烹饪加工、营养配餐等多项技能。能够独立从事健康或疾病状态下的个体或群体饮食管理、营养支持与治疗、营养咨询与指导，能够有效帮助公众和个人改善营养状况和健康状况。

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营养越来越受到越来越多国家的重视，从事营养工作成为一个新的热门职业。营养师作为膳食健康、营养缺乏性疾病预防和疾病营养治疗方面的专家，在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构制定膳食营养指南、设计制作治疗保健食谱、开发食品等方面发挥了非常重要的作用。

在1961世界劳工组织世界职业标准定义委员会上，瑞典营养师协会提出了营养师的定义，并建议将节食作为营养师的专用词。1967，世界劳工组织明确定义了营养师和公共卫生营养师。前者是指在医疗机构为患者服务的营养师，后者是指在公共卫生机构为健康人服务的营养师。

后来我们逐渐分为管理营养师、咨询营养师、研究营养师、运动营养师、私人营养师等几个从事不同工种的营养师。

发达国家和一些先进的发展中国家非常重视营养立法、营养教育和营养师的资格认证与培训。美国早在1946就颁布了《全国学生午餐法》，日本在二战后的1947颁布了《营养师法》，1948颁布了《营养师法实施细则》，1952颁布了《营养改善法》。

很多大学开设了食品与营养，还有很多中级营养学校，培养了大量的营养人才。每个国家都有完善的营养师资格认证和培训体系。比如在美国，营养师协会负责对营养师的考核和评价。各国通过营养立法和营养师制度的建立，达到了提高人民体质的目的。

参考资料:

营养师百度百科