西式面点师主要学什么？

面点师主要学习法式、英式、德式面包的烘焙技术，制作港式、欧式面点蛋糕、馅饼、芝士甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕思冰淇淋蛋糕。

糕点师还需要了解饼干、饼干、糕点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等高端酒店宴会。同时，他还需要了解糕点行业的管理和运营。从事相关工作，需要接受大量的培训和训练。

扩展数据:

西式面点师的能力要求

1，技术能力

一个好的烘焙师不仅仅是会烘焙产品的技术操作者，更是一个善于与客户和行业内其他人沟通的文化传播者。所以需要有足够强的技术能力作为后台支撑，好好练技术，多参加比赛，多参加行业交流，争取比赛排名，拓宽技能圈子。

2.管理能力

如果你想成为一名烘焙大师，你必须有管理技能。日常店铺运营需要了解专柜管理、人员管理、采购调配、营销推广，这就需要烘焙师具备全面的专业技能和成熟的头脑。最后根据岗位和能力的变化，掌握店铺管理，成为一名或多名专业烘焙经理。