为什么榴莲干是绿色的？

根据官网查询，榴莲干熟的时候是比较绿的，很黄的榴莲是有颜色的，所以榴莲干是绿的，因为熟了。

干榴莲刺细而密，刺间缝隙呈青绿色，刺呈绿褐色或褐色。子房连接处左右两排刺的尖端分别向各自外侧弯曲。