普通店铺的酥饼和蛋糕怎么做

主要成分？

鸡蛋3个糖40g。

低筋面粉110g枫糖浆50克

花生油35克

练习步骤

1.将鸡蛋打入一个干净的碗中，加入所有的糖和枫糖浆。

2.送至蛋糊粘稠，基本没有大气泡。当打蛋器提起时，蛋糊可以挂很久而不滴落。

3.将低粉两面过筛，分三次加入蛋糊中，拌匀。

4.添加机油。

5.搅拌均匀。

6.放入蛋糕模具中，提前刷好花生油。

7.表面撒上白芝麻。

8.烤箱预热180度，中层上下火18分钟左右。美味的蛋糕出来了。

蜂蜜面包

佐料

高面粉260克黄油25克

蜂蜜55克，蛋液65克。

牛奶150克盐4g

酵母4g低粉115g。

35g糖？

佐料

？

水1茶匙蜂蜜1茶匙

橄榄油1茶匙

练习步骤

1.将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋膨胀。绕起来放在锅里基本发酵到两倍大小，用手指戳一下，不会很快反弹，也不会下垂。

2.取出面团，排气，分成10块，搓圆，中间发酵15分钟。

3.取一个面团，揉成长条，压平，从中间向两端擀开，底边压薄。

4.从上到下卷起来，捏紧，从中间切成两半，每隔一段时间放入涂油的烤盘。

5.最后一次发酵，使体积翻倍。将蜂蜜、橄榄油和水混合均匀，制成蜂蜜水。

6.170度，烤好后拿出来刷上蜂蜜水，然后均匀的烤15分钟左右。