学习烹饪一般需要多长时间？

厨师的学习时间包括几年的长期学习，以及一个月或两个月等短期培训。学习时间应根据实际情况和学习目的确定。学生对学习时间的不确定是因为他们对自己没有一个准确的定位，而正确的定位是科学选择学习时间的前提。

对于初高中毕业的同学，建议读两到三年的专业。他们缺乏社会工作经验，大部分不具备谋生技能，需要接受全面系统的培训，从理论到实践，从烹饪到管理，从技能到人脉...先学会最基本的技能，懂得烹饪，只有懂得技术，才能在这个行业创造更多的价值。

但如果你已经从事餐饮行业，有一定的厨艺，可以自己做基础菜，让有基础的人去学几个月的短期班，提高技能和眼界。